User Guide

bg Изпробвано е в нашето готварско студио
50
Използван вид на нагряването:
■ ‚ CircoTherm горещ въздух
Втасване на тесто със степен на готвене
С вида на нагряване Степен на готвене тестото с мая
втасва значително по-бързо отколкото при стайна
температура и не изсъхва. Започвайте работа само при
напълно охладена камера.
Оставяйте тестото с мая винаги да втаса два пъти.
Спазвайте данните в таблиците с настройки за 1 и 2
втасване (на тесто и на тестени
заготовки).
Втасване на тесто
За ястия с тесто добавете 200 мл вода на дъното на
камерата.
Внимание!
Щети по повърхностите
■ Никога не наливайте вода в нагорещената камера
за готвене. Възможни са повреди на емайла поради
смяната на температурата.
■ Не използвайте дестилирана вода. Използвайте
само вода от водопровода.
Поставете тестото в топлоустойчива тава и я оставете
на скарата. Настройте както е посочено в таблицата.
По време на втасването не отваряйте вратата на уреда,
тъй като иначе ще излезе влагата. Не покривайте
тестото.
По време на работа възниква кондензат и стъклото
на
вратата се поврежда. След готвене избърсвайте
камерата. Остатъците от котлен камък се разтварят с
малко оцет и се избърсват с чиста вода.
Втасване на тестени заготовки
Поставете Вашите сладки на посочената в таблицата
височина на вкарване.
Ако искате предварително загряване, втасването става
извън уреда на топло място.
Препоръчителни стойности
за настройките
Температурата и продължителността на втасване
зависят от вида и количеството на съставките. Ето защо
данните в таблицата с настройки са ориентировъчни.
Използван вид на нагряването:
■ Œ Степен на готвене
Консервиране Cъдoвe Ниво на
вкарване
Вид за-
гряване
Температу-
ра в °C
Продължителност в мин
Зеленчуци, напр. моркови 1 литър буркани със самозатва-
рящи се капачки
1
‚
160-170 до образуване на герданче: 30-
40
120 от образуване на герданче: 30-
40
- Допълнително загряване: 30
Зеленчуци, напр. краставици 1 литър буркани със самозатва-
рящи се капачки
1
‚
160-170 до образуване на герданче: 30-
40
- Допълнително загряване: 30
Плодове с костилка, напр. череши,
сливи
1 литър буркани със самозатва-
рящи се капачки
1
‚
160-170 до образуване на герданче: 30-
40
- Допълнително загряване: 35
Плодове със семки, напр. ябълки,
ягоди
1 литър буркани със самозатва-
рящи се капачки
1
‚
160-170 до образуване на герданче: 30-
40
- Допълнително загряване: 25
Ястие Принадлежности/Съдове Ниво на
вкарване
Вид за-
гряване
Стъпка Температу-
ра в °C
Продъл-
жител-
ност в
мин
Тесто с мая, леко Купа 2
Œ
Втасване на
тесто
35-40 25-30
Тава за печене 2
Œ
Втасване на
тестени заго-
товки
35-40 10-20
Тесто с мая, тежко и мазно Купа 2
Œ
Втасване на
тесто
35-40 20-40
Тава за печене 2
Œ
Втасване на
тестени заго-
товки
35-40 15-25