User Guide

Изпробвано е в нашето готварско студио bg
39
Препоръчителни стойности за настройките
В таблицата ще откриете оптималния вид на загряване
за различни пудинги и суфлета. Температурата и
продължителността на печене зависят от количеството
и рецептата. Състоянието на изпичане на пудинга
зависи от големината на съда и от височината на
пудинга.Ето защо са посочени диапазоните на
настройка. Опитайте първо
с по-ниските стойности.
При по-ниска температура сладките получават по-
равномерно покафеняване. При нужда настройте
следващия път по-висока температура.
Указание: Времената на печене не могат да се
съкратят с по-високи температури. Пудингът или
суфлето биха се изпекли само отвън, но отвътре биха
останали сурови.
Стойностите на настройка важат
за вкарването на
ястие в студена камера. Така ще спестите до 20
процента енергия.Когато нагрявате предварително,
зададените времена се скъсяват с няколко минути.
Ако искате да готвите по Ваша собствена рецепта,
ориентирайте се по подобните ястия в таблицата.
Отстранете неизползваните допълнителни
принадлежности от камерата. Така ще получите
оптимален резултат от
готвенето и ще спестите до 20
процента енергия.
Използвани видове нагряване:
■ ‚ CircoTherm горещ въздух
■ ƒ Горно/долно нагряване
■ „ Степен за пица
■ … Степен за печене на хляб
Птици
Вашият уред Ви предлага различни видове на
нагряване за приготвяне на птици. В таблиците за
настройка ще откриете оптималните настройки за
някои ястия.
Печено на скара
Печенето на скарата е особено подходящо за големи
птици или за няколко парчета едновременно.
Пъхнете универсалната тава с поставената скара на
посоченото ниво на вкарване.
Внимавайте скарата да е
правилно легнала върху универсалната тава.
~ "Допълнителни принадлежности" на cтраница 11
Добавете според размера и вида на птицата до
^
литра вода в универсалната тава. Така оттичащата се
мазнина ще се събира. От това печено можете да
приготвите сос. Освен това така се получава по-малко
дим и камерата остава по-чиста.
Печене в съд
Използвайте само съд, който е подходящ за фурни.
Проверете дали съдът се побира в камерата за
готвене.
Най-добре пригоден е съдът от стъкло. Горещият
стъклен съд се поставя върху суха подложка. Когато
подложката е влажна или студена, стъклото може да се
спука.
Лъскавите съдове от неръждаема стомана или
алуминий отразяват топлината като огледало и са
подходящи само донякъде. Птицата се готви по-бавно и
се
препича по-малко. Използвайте по-висока
температура и/или по-дълго време на приготвяне.
Спазвайте указанията на производителя на Вашия съд
за печене.
Отворен съд
Използвайте висока тава за печене на птици.Поставете
тавата върху скарата. Ако нямате подходящ съд,
използвайте универсалната тава.
Затворен съд
Камерата остава значително по-чиста при
приготвяне в
затворен съд. Внимавайте съдът да пасва и да се
затваря добре. Поставете съда върху скарата.
При отваряне на съда след готвене може да излезе
много гореща пара. Повдигайте капака отзад, за да
излиза парата далеч от тялото.
Птиците могат да стават хрупкави и в затворен съд.
Използвайте за
тази цел съд със стъклен капак и
настройте по-висока температура.
Пудинги и суфлета Принадлежности/Съдове Ниво на
вкарване
Вид за-
гряване
Температу-
ра в °C
Продъл-
жител-
ност в
мин
Пудинг, пикантен, печени съставки Форма за запеканка 2
‚
170-190 35-50
Пудинг, пикантен, печени съставки Форма за запеканка 2
ƒ
200-220 30-50
Запеканка, сладка Форма за запеканка 2
‚
160-180 40-50
Запеканка, сладка Форма за запеканка 2
ƒ
170-190 40-60
Лазаня, прясна, 1 кг Форма за запеканка 2
ƒ
170-190 50-60
Лазаня, прясна, 1 кг Форма за запеканка 2
‚
160-180 50-60
Лазаня, замразена, 400 г Скара 2
„
190-210 30-35
Огретен с картофи, сурови съставки, височина
4 cm
Форма за запеканка 2
„
160-190 50-70
Огретен с картофи, сурови съставки, височина
4 cm, 2 нива
Форма за запеканка 3+1
‚
150-170 60-80
Суфле Форма за запеканка 2
‚
160-180* 35-45
Суфле Порционни форми 2
ƒ
170-190 65-75