Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
43
Veselă acoperită
La prepararea în veselă acoperită, interiorul cuptorului
rămâne considerabil mai curat. Aveţi grijă să se
potrivească bine capacul şi să se închidă bine. Aşezaţi
vesela pe grătar.
Pentru prepararea înăbuşită, adăugaţi două până la trei
linguri de lichid şi puţină zeamă de lămâie sau oţet în
vas.
La îndepărtarea capacului după preparare, pot fi
degajaţi aburi fierbinţi. Ridicaţi puţin capacul înspre
partea din spate, pentru ca aburii să poată fi degajaţi în
partea opusă corpului.
Peştele poate deveni crocant şi într-o cratiţă acoperită
.
Pentru aceasta, folosiţi o cratiţă cu capac de sticlă şi
setaţi o temperatură mai mare.
Valori de setare recomandate
În tabel găsiţi modul de încălzire optim pentru
preparatele dvs. din peşte. Temperatura şi durata de
preparare depind de cantitatea, de natura şi de
temperatura alimentului. De aceea sunt indicate
domenii de setare. Încercaţi mai întâi cu valorile mai
scăzute. Dacă este necesar, data următoare setaţi
valori mai mari.
Valorile de setare sunt valabile pentru introducerea
peştelui la temperatura frigiderului în interiorul
cuptorului rece. Astfel economisiţi energie în proporţie
de până la 20 %. Dacă preîncălziţi, timpii de preparare
indicaţi se scurtează cu câteva minute.
În tabel găsiţi date pentru peşte, cu greutatea propusă.
Dacă doriţi să preparaţi un peşte mai greu, folosiţi
întotdeauna temperatura mai scăzută. În cazul mai
multor peşti, orientaţi-vă după greutatea peştelui celui
mai greu pentru determinarea duratei de preparare.
Peştii individuali ar trebui să fie de mărimi aproximativ
egale.
În general, cu cât este mai mare un peşte, cu atât este
mai scăzută temperatura şi cu atât este mai lungă
durata de preparare.
Întoarceţi peştele care nu este în poziţia de înot după
cca. ^ până la Z din timpul indicat.
Indicaţie: Folosiţi numai hârtie de copt adecvată pentru
temperatura aleasă. Tăiaţi întotdeauna hârtia de copt la
dimensiunile potrivite.
Scoateţi din interiorul cuptorului accesoriile pe care nu
le folosiţi. Astfel veţi obţine un rezultat optim al
preparării şi economisiţi energie în proporţie de până la
20 %.
Moduri de încălzire utilizate:
■ ƒ Încălzire în partea superioară/inferioară
■ ‡ Grill cu convecţie de aer
■ ˆ Grill mare
Preparatul Accesorii / veselă Nivelul Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Durata de
prepara-
re în min.
Peşte
Peşte întreg, preparat la grill 300 g, de ex. păs-
trăv
Grătar 2
‡
170-190 20-30
Peşte întreg, preparat la grill 1,5 kg, de ex.
somon
Grătar 2
‡
170-190 30-40
Fileuri de peşte
File de peşte, natur, preparat la grill Grătar 4
ˆ
220* 15-25
Medalioane de peşte
Medalion de peşte, grosime 3 cm** Grătar 4
ˆ
290 10-20
Peşte, congelat
File de peşte, natur Veselă acoperită 2
ƒ
210-230 20-30
File de peşte, gratinat Grătar 2
‡
200-220 45-60
Crochete de peşte (întoarceţi-le pe parcurs) Tavă universală 3
ƒ
200-220 20-30
* Preîncălziţi
** Dedesubt introduceţi tava universală la nivelul 2