Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
41
Indicaţii
■ Corpul de încălzit pentru grill comută la anumite
intervale pe pornit şi pe oprit, acest lucru este
normal. Frecvenţa de conectare şi deconectare
depinde de temperatura setată.
■ În timpul preparării la grill se poate produce fum.
Valori de setare recomandate
În tabel găsiţi modul de încălzire optim pentru
numeroase preparate din carne. Temperatura şi durata
de preparare depind de cantitatea, de natura şi de
temperatura alimentului. De aceea sunt indicate
domenii de setare. Încercaţi mai întâi cu valorile mai
scăzute. Dacă este necesar, data următoare setaţi
valori mai mari.
Valorile de setare sunt valabile pentru introducerea
cărnii la temperatura frigiderului în interiorul cuptorului
rece. Astfel economisiţi energie în proporţie de până la
20 %. Dacă preîncălziţi, timpii de preparare indicaţi se
scurtează cu câteva minute.
În tabel găsiţi date pentru bucăţi de friptură, cu greutăţi
propuse. Dacă doriţi să preparaţi o bucată de carne
mai grea, folosiţi întotdeauna temperatura mai scăzută.
În cazul mai multor bucăţi, orientaţi-vă după greutatea
bucăţii celei mai grele pentru determinarea duratei de
preparare. Bucăţile individuale ar trebui să fie de mărimi
aproximativ egale.
În general, cu cât este mai mare friptura, cu atât este
mai scăzută temperatura şi cu atât este mai lungă
durata de preparare.
Întoarceţi friptura şi bucăţile pentru grill după cca. ^
până la Z din timpul indicat.
În cazul în care doriţi să preparaţi după propria reţetă,
orientaţi-vă în funcţie de preparatele similare. Informaţii
suplimentare găsiţi în sugestiile pentru prăjire, brezare
şi prepararea la grill, în continuarea tabelului cu setări.
Scoateţi din interiorul cuptorului accesoriile pe care nu
le folosiţi. Astfel veţi obţine un rezultat optim al
preparării şi economisiţi energie în proporţie de până la
20 %.
Moduri de încălzire utilizate:
■ ƒ Încălzire în partea superioară/inferioară
■ ‡ Grill cu convecţie de aer
■ ˆ Grill mare
Preparatul Accesorii / veselă Nivelul Modul de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Durata de
prepara-
re în min.
Carne de porc
Friptură de porc fără şorici, de ex. ceafă,
1,5 kg
Vas fără capac 2
‡
180-190 110-130
Friptură de porc cu şorici, de ex. spată, 2 kg Grătar 2
‡
190-200 130-140
Friptură din pulpă de porc, 1,5 kg Vas fără capac 2
‡
220-230 70-80
File de porc, 400 g Grătar 3
‡
220-230 20-25
Cotlet de porc afumat cu os, 1 kg (adăugaţi
puţină apă)
Vas cu capac 2
‡
210-230 70-90
Steakuri de porc, 2 cm grosime Grătar 4
ˆ
275 16-20
Medalioane de porc, 3 cm grosime Grătar 4
ˆ
290* 10-14
Carne de vită
File de vită, mediu, 1 kg Grătar 2
‡
210-220 40-50
Friptură de vită înăbuşită, 1,5 kg Vas cu capac 2
‡
200-220 130-160
Friptură de vită, mediu, 1,5 kg Grătar 2
‡
220-230 60-70
Friptură, 3 cm grosime, mediu Grătar 4
ˆ
290 15-20
Burger, 3-4 cm grosime Grătar 4
ˆ
290 25-30
Carne de viţel
Friptură de viţel, 1,5 kg Vas fără capac 2
‡
160-170 100-120
Picior de viţel, 1,5 kg Vas fără capac 2
ƒ
200-210 100-120
Carne de miel
Pulpă de miel fără os, mediu, 1,5 kg Vas fără capac 2
‡
170-190 50-80
Spată de miel cu os*** Grătar 2
‡
180-190 40-50
Cotlet de miel** Grătar 4
ˆ
290 14-18
* preîncălziţi
** introduceţi dedesubt tava universală la nivelul 2
*** nu întoarceţi