Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
39
Carnea de pasăre poate deveni crocantă şi într-o cratiţă
acoperită. Pentru aceasta, folosiţi o cratiţă cu capac de
sticlă şi setaţi o temperatură mai mare.
Preparare la grill
În timpul utilizării grill-ului, ţineţi uşa aparatului închisă.
Niciodată să nu preparaţi la grill cu uşa aparatului
deschisă.
Aşezaţi alimentul pentru preparare la grill pe grătar. În
plus introduceţi tava universală cu marginea teşită
înspre uşa aparatului cel puţin cu un nivel mai jos. Se
va colecta grăsimea scursă.
Folosiţi bucăţi tăiate felii cât mai egale, cu grosime şi
greutate similare. Astfel se rumenesc uniform şi rămân
suculente. Aşezaţi bucăţile t
ăiate felii direct pe grătar.
Întoarceţi bucăţile de carne cu un cleşte de grătar.
Dacă înţepaţi carnea cu o furculiţă, aceasta îşi pierde
sucul şi se usucă.
Indicaţii
■ Corpul de încălzit pentru grill comută la anumite
intervale pe pornit şi pe oprit, acest lucru este
normal. Frecvenţa de conectare şi deconectare
depinde de temperatura setată.
■ În timpul preparării la grill se poate produce fum.
Valori de setare recomandate
În tabel găsiţi modul de încălzire optim pentru carnea
de pasăre. Temperatura şi durata de preparare depind
de cantitatea, de natura şi de temperatura alimentului.
De aceea sunt indicate domenii de setare. Încercaţi mai
întâi cu valorile mai scăzute. Dacă este necesar, data
următoare setaţi valori mai mari.
Valorile de setare sunt valabile pentru introducerea
păsărilor neumplute, gata pentru prăjit, la temperatura
frigiderului, în cuptorul rece. Astfel economisiţi energie
în proporţie de până la 20 %. Dacă preîncălziţi, timpii de
preparare indicaţi se scurtează cu câteva minute.
În tabel găsiţi date pentru carnea de pasăre, cu greutăţi
propuse. Dacă doriţi să preparaţi o pasăre grea, folosiţi
întotdeauna temperatura mai scăzută. În cazul mai
multor bucăţi, orientaţi-vă după greutatea bucăţii celei
mai grele pentru determinarea duratei de preparare.
Bucăţile individuale ar trebui să fie de mărimi
aproximativ egale.
În general, cu cât este mai mare o pasăre, cu atât este
mai scăzută temperatura şi cu atât mai lungă este
durata de preparare.
Întoarceţi pasărea după cca. ^ până la Z din timpul
indicat.
Indicaţie: Folosiţi numai hârtie de copt adecvată pentru
temperatura aleasă. Tăiaţi întotdeauna hârtia de copt la
dimensiunile potrivite.
Recomandări
■ La raţă sau gâscă, înţepaţi pielea de sub aripi. Astfel
se va putea scurge grăsimea.
■ La pieptul de raţă crestaţi pielea. Nu întoarceţi
pieptul de raţă.
■ Atunci când întoarceţi păsările, aveţi grijă ca mai
întâi să fie în jos partea cu pieptul, respectiv partea
cu pielea.
■ Pasărea devine deosebit de crocantă şi capătă o
culoare brună dacă spre sfârşitul timpului de prăjire
o ungeţi cu unt, apă sărată sau zeamă de portocale.
Scoateţi din interiorul cuptorului accesoriile pe care nu
le folosiţi. Astfel veţi obţine un rezultat optim al
preparării şi economisiţi energie în proporţie de până la
20 %.
Moduri de încălzire utilizate:
■ ƒ Încălzire în partea superioară/inferioară
■ ‡ Grill cu convecţie de aer
■ „ Treapta pentru pizza
■ ˆ Grill mare
Preparatul Accesorii / veselă Nivelul Modul de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Durata de
prepara-
re în min.
Pui
Pui, 1 kg Grătar 2
‡
200-220 60-70
File de piept de pui, 150 g fiecare (preparare
la grill)
Grătar 4
ˆ
275* 15-20
Bucăţi mici de pui, 250 g fiecare Grătar 3
‡
220-230 30-35
Crochete, bucăţi de pui pane, congelate Tavă universală 3
„
190-210 20-25
Găină, 1,5 kg Grătar 2
‡
200-220 70-90
Raţă & gâscă
Raţă, 2 kg Grătar 1
‡
180-200 90-110
Piept de raţă, 300 g fiecare Grătar 3
‡
230-250 25-30
Gâscă, 3 kg Grătar 2
‡
160-180 120-150
Pulpe de gâscă, 350 g fiecare Grătar 2
‡
210-230 40-50
Curcan
Curcan fraged, 2,5 kg Grătar 2
‡
180-200 70-90
* Preîncălziţi 5 min.