Instructions for use

ro Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic
30
JTestate pentru
dumneavoastră în studioul
nostru gastronomic
Tes t at e pent r u dumneavoast r ă în st udi oul nost r u gast r onomic Aici găsiţi o selecţie de feluri de mâncare şi setările
optime pentru acestea. Vă arătăm care mod de
încălzire şi temperatură sunt cele mai adecvate pentru
felul dvs. de mâncare. Veţi primi indicaţii referitoare la
accesoriile adecvate şi nivelurile la care acestea ar
trebui introduse. Aici vi se oferă recomandări cu privire
la veselă şi preparare.
Indicaţie: La prepararea alimentelor se pot forma mulţi
aburi în interiorul cuptorului.
Aparatul este foarte eficient energetic şi în timpul
funcţionării cedează doar puţină căldură către exterior.
Din cauza diferenţelor mari de temperatură dintre
spaţiul interior al aparatului şi părţile exterioare ale
aparatului, se poate depune apă din condens pe uşă,
pe panoul de comandă sau pe părţile frontale ale
mobilierului învecinat. Acesta este un fenomen normal,
condiţionat fizic. Prin preîncălzire sau deschiderea cu
atenţie a uşii se poate reduce condensul.
Forme din silicon
Pentru un rezultat optim al preparării vă recomandăm
forme de copt din metal, închise la culoare.
Dacă doriţi totuşi să utilizaţi forme de copt din silicon,
orientaţi-vă după indicaţiile şi reţetele producătorului.
Formele din silicon sunt adesea mai mici decât formele
normale. Datele cu privire la cantităţi şi datele din reţete
pot diferi.
Prăjituri şi produse mici de patiserie
Aparatul dvs. vă oferă numeroase moduri de încălzire
pentru prepararea prăjiturilor şi a produselor mici de
patiserie. În tabelele cu setări găsiţi setările optime
pentru multe preparate.
Acordaţi atenţie şi indicaţiilor din secţiunea despre
lăsarea la dospit a aluatului.
Folosiţi numai accesoriile originale ale aparatului dvs.
Acestea sunt adaptate optim la interiorul cuptorului dvs.
şi la modurile de funcţionare.
Niveluri
Utilizaţi nivelurile de introducere indicate.
Coacere pe un singur nivel
Pentru coacerea pe un singur nivel utilizaţi următoarele
variante de niveluri:
■ pentru produse de brutărie şi patiserie înalte:
înălţimea 2
■ pentru produse de brutărie şi patiserie plate:
înălţimea 3
Dacă utilizaţi modul de încălzire CircoTherm cu aer
fierbinte , puteţi alege dintre înălţimile 1, 2, 3 şi 4.
Coacere pe mai multe niveluri
Utilizaţi funcţia CircoTherm de convecţie a aerului
fierbinte. Produsele de brutărie şi patiserie în tăvi sau
forme introduse simultan nu trebuie să fie gata în
acelaşi timp.
Coacere pe două niveluri:
■ Tavă universală: nivelul 3
Tavă de copt: nivelul 1
■ Forme pe grătar
primul grătar: nivelul 3
al doilea grătar: nivelul 1
Coacere pe trei niveluri:
■ Tavă de copt: nivelul 4
Tavă universală: nivelul 3
Tavă de copt: nivelul 1
Coacere pe patru niveluri:
■ 4 grătare cu hârtie de copt
primul grătar: nivelul 4
al doilea grătar: nivelul 3
al treilea grătar: nivelul 2
al patrulea grătar: nivelul 1
Prin prepararea concomitentă a mâncărurilor, puteţi
economisi energie de până la 45 %. Aşezaţi decalat
formele una lângă cealaltă sau suprapuse în interiorul
cuptorului.
Accesorii
Aveţi grijă să utilizaţi întotdeauna accesorii adecvate şi
să le introduceţi în poziţia corectă.
Grătar
Introduceţi grătarul cu partea deschisă orientată spre
uşa aparatului şi curbura orientată în jos. Aşezaţi
întotdeauna vesela şi formele pe grătar.
Tava universală sau tava de copt
Introduceţi cu atenţie tava universală sau tava de copt
până la capăt, cu partea înclinată înspre uşa aparatului.
La prăjiturile însiropate folosiţi tava universală, pentru ca
zeama care se scurge să nu murdărească interiorul
cuptorului.
Forme de copt
Cele mai adecvate sunt formele de copt închise la
culoare, din metal.
Formele din tablă albă, formele din ceramică şi cele din
sticlă prelungesc timpul de coacere, iar produsele de
brutărie şi patiserie nu se vor rumeni uniform. În cazul în
care coaceţi în aceste forme şi doriţi să utilizaţi
încălzirea superioară/inferioară, introduceţi forma la
nivelul 1.
Hârtie de copt
Folosiţi numai hârtie de copt adecvată pentru
temperatura aleasă. Tăiaţi întotdeauna hârtia de copt la
dimensiunile potrivite.
Valori de setare recomandate
În tabel este prezentat modul de încălzire optim pentru
diverse produse de patiserie şi brutărie. Temperatura şi
durata de coacere depind de tipul de aluat şi greutatea
acestuia. Din acest motiv, sunt recomandate diferite
setări. Setaţi mai întâi valorile mai scăzute. La o
temperatură mai scăzută, rumenirea este mai uniformă.
Dacă este necesar, setaţi o temperatură mai ridicată
data următoare.