Operating Instructions

У вас всё получится! ru
33
Уровни установки
Если вы используете вид нагрева «Горячий воздух
CircoTherm», вы можете выбрать уровень установки
1, 2, 3 или 4.
Выпекание на одном уровне Высота
Выпечка высокой формы/форма на
решётке
2
Выпечка плоской формы/противень 3
Выпекание на нескольких уровнях Высота
2уровня
¡ Универсальный противень
¡ Противень
3
1
2уровня
¡ 2 решётки с установленными на
них формами
3
1
3уровня
¡ Противень
¡ Универсальный противень
¡ Противень
4
3
1
4уровня
¡ 4 решётки с пергаментной бума-
гой
4
3
2
1
Используйте вид нагрева «Горячий воздух
CircoTherm».
Заметка:Выпечка помещенная одновременно на
противень или в форму не обязательно будет готова
одновременно.
23.3 Указания по жарению, тушению и
приготовлению на гриле
¡ Рекомендации по установкам применимы к про-
дуктам для жарения, имеющих такую же темпера-
туру, как в холодильнике, и к нефаршированной
птице, готовой к приготовлению.
¡ Уложите птицу на посуду грудкой или кожей вниз.
¡ При жарении, приготовлении на гриле или приго-
товлении рыбы целиком, переворачивайте блюдо
по истечении прим. от ½ до ⅔ заданного времени.
Жарение на решётке
Приготовленные на решётке блюда будут иметь хру-
стящую корочку со всех сторон. Готовьте крупную
птицу или несколько кусков одновременно.
¡ Жарьте куски одинакового веса и толщины. В этом
случае они равномерно подрумяниваются и оста-
ются сочными.
¡ Кладите куски непосредственно на решётку.
¡ Для сбора стекающей жидкости установите уни-
версальный противень так, чтобы решётка находи-
лась сверху на указанной высоте.
¡ В зависимости от размеров и вида жаркого в уни-
версальный противень следует налить до 0,5л во-
ды.
Из собранного стекающего сока можно пригото-
вить соус. Кроме того, образуется меньше чада и
духовой шкаф меньше загрязняется.
Жарение в посуде
Приготовление в закрытой посуде позволяет содер-
жать рабочую камеру в чистоте.
Общие сведения о жарении в посуде
¡ Используйте жаропрочную посуду, пригодную для
применения в духовом шкафу.
¡ Установите посуду на решётку.
¡ Лучше всего использовать стеклянную посуду.
¡ Следуйте информации производителя о посуде для
жарения.
Жарение в открытой посуде
¡ Используйте глубокую форму для жарения.
¡ Если у вас нет подходящей посуды, вы можете ис-
пользовать универсальный противень.
Жарение в закрытой посуде
¡ Используйте подходящую, хорошо прилегающую
крышку.
¡ При приготовлении мяса соблюдайте расстояние
между продуктом и крышкой не менее 3см. Мясо
может приподняться.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ‒Опасность
ошпаривания!
При открывании крышки после приготовления может
высвобождаться очень горячий пар. При определён-
ной температуре он может быть не виден.
▶
Поднимайте крышку так, чтобы горячий пар мог
уйти в сторону, противоположную от вас.
▶
Не подпускайте детей близко к прибору.
Приготовление на гриле
Для получения поджаристой корочки готовьте блюда
на гриле.
¡ Готовьте на гриле порционные куски одинакового
веса и толщины. Тогда они равномерно подрумя-
ниваются и остаются сочными.
¡ Кладите порционные куски непосредственно на
решётку.
¡ Для сбора стекающей жидкости установите уни-
версальный противень как минимум на один уро-
вень ниже решётки.
Примечания
¡ Нагревательный элемент гриля автоматически вы-
ключается и снова включается. Это нормально.
Частота зависит от установленной температуры.
¡ В процессе приготовления на гриле может образо-
вываться дым.
23.4 Приготовление блюд глубокой
заморозки
¡ Не используйте сильно обледенелые продукты глу-
бокой заморозки.
¡ Удалите наледь.
¡ Продукты глубокой заморозки могут пропекаться
неравномерно. Кроме этого, они могут неравно-
мерно подрумяниваться в процессе выпекания.
23.5 Приготовление полуфабрикатов
¡ Выньте полуфабрикаты из упаковки.
¡ Разогревайте или готовьте полуфабрикаты только
в термостойкой посуде.