User Manual

Funziona così it
31
20.7 Tipi di preparazione particolari e altri
usi
Informazioni e impostazioni consigliate relative a tipi di
preparazione particolari e altri usi, ad es. cottura a fuo-
co lento o sterilizzazione.
Cottura a fuoco lento
Cuocere a fuoco lento i tagli pregiati di carne, ad es.
tagli teneri di manzo, vitello, maiale, agnello e pollame.
Cottura a fuoco lento di pollame o carne
Nota:Con la cottura delicata non è possibile il funzio-
namento differito.
Requisito:Il vano cottura è freddo.
1.
Utilizzare carne fresca e in perfette condizioni igieni-
che, senza ossa.
2.
Collocare la stoviglia sulla griglia al livello 2 nel va-
no cottura.
3.
Preriscaldare il vano cottura e la stoviglia per circa
15 minuti.
4.
Sul piano cottura, arrostire bene la carne su tutti i la-
ti.
5.
Disporla subito sul piatto preriscaldato nel vano cot-
tura.
Affinché la temperatura all'interno del vano cottura
resti uniforme, durante la cottura a fuoco lento tene-
re chiuso lo sportello del vano cottura.
6.
Dopo la cottura a fuoco lento, togliere la carne dal
vano cottura.
Impostazioni consigliate per la cottura a fuoco lento
Pietanza Accessori/stoviglie Livello Tempo di
rosolatura
in min.
Tipo di riscalda-
mento →Pagina
7
Temperatura
in °C
Durata in
min.
Petti d'anatra, legger-
mente al sangue, 300g
ciascuno
Stoviglia senza co-
perchio.
2 6 - 8 ⁠ 90
1
45 - 60
Filetto di maiale, intero Stoviglia senza co-
perchio.
2 4 - 6 ⁠ 80
1
45 - 70
Filetto di manzo, 1kg Stoviglia senza co-
perchio.
2 4 - 6 ⁠ 80
1
90 - 120
Medaglioni di vitello,
spessore 4cm
Stoviglia senza co-
perchio.
2 4 ⁠ 80
1
30 - 50
Costolette d'agnello di-
sossate, 200g ciascuna
Stoviglia senza co-
perchio.
2 4 ⁠ 80
1
30 - 45
1
Preriscaldare l'apparecchio.
Scongelamento
Scongelare le pietanza surgelate con il proprio appa-
recchio.
Istruzioni per la preparazione dello scongelamento
¡ Scongelare la frutta, la verdura o i prodotti da forno
con l'apparecchio.
¡ È meglio scongelare, pollame, carne e pesce nel fri-
gorifero.
¡ Per scongelare gli alimenti surgelati, toglierli dalla
confezione.
¡ Le impostazioni consigliate valgono per pietanze a
temperatura di surgelamento (-18C).
¡ Per lo scongelamento utilizzare i seguenti livelli di
inserimento:
– 1 griglia: livello 2
– 2 griglie: livello 3+1
¡ Girare o mescolare 1-2 volte gli alimenti.
Le porzioni di maggiori dimensioni devono essere
girate ripetutamente. Spezzettare di tanto in tanto la
pietanza.
Rimuovere i pezzi già scongelati dal vano cottura.
¡ Lasciar riposare gli alimenti scongelati ancora per
10-30 minuti nell'apparecchio spento per uniformare
la temperatura.
Mantenere in caldo
Istruzioni per la preparazione dello scaldavivande
¡ Con il tipo di riscaldamento "superiore/inferiore" è
possibile tenere al caldo i cibi pronti a 70 °C. Così
si evita la formazione di condensa e non è necessa-
rio pulire il vano cottura.
¡ Per evitare che le pietanze si secchino, coprirle.
¡ Mantenere in caldo le pietanze non più di 2 ore.
¡ Osservare che alcune pietanze continuano la cottu-
ra mentre le si mantiene in caldo.