Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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Descongelar
Para descongelar fruta, legumes e bolos
ultracongelados, utilize o tipo de aquecimento Ar
quente circulante CircoTherm. De preferência,
descongelar as aves, a carne e o peixe no frigorífico.
Para descongelar utilize os seguintes níveis:
■ 1 grelha: nível 2
■ 2 grelhas: nível 3+1
Valores de regulação recomendados
As indicações de tempo constantes da tabela são
valores de referência. Variam em função da qualidade,
da temperatura de congelação (-18°C) e da
composição dos alimentos. São indicados intervalos de
tempo. Comece por regular o tempo mais curto e
prolongue-o, se necessário.
Conselho: Os alimentos que foram congelados
espalmados ou em doses individuais descongelam
mais rapidamente do que se tiverem sido congelados
em bloco.
Retire os alimentos congelados da embalagem e
coloque-os na grelha, dentro de um recipiente
adequado.
Entretanto, vire ou mexa os alimentos uma ou duas
vezes. Os bocados grandes devem ser virados várias
vezes. Vá separando os alimentos ou retire do interior
do aparelho as partes já descongeladas.
Deixe os alimentos descongelados repousar ainda 10
a 30 minutos no aparelho desligado até não se
registarem diferenças de temperatura.
Tipo de aquecimento usado:
■ ‚ Ar quente circ CircoTherm
Manter quente
Com o tipo de aquecimento Calor superior/ inferior a
70 C pode manter quentes pratos acabados de
confecionar. Desta forma, evitará a formação de
condensação e não precisa de lavar o interior do
aparelho.
Os pratos acabados de confecionar não devem ser
mantidos quentes durante mais de duas horas. Tenha
em atenção que, enquanto estão a ser aquecidos,
muitos pratos continuam a cozinhar. Se necessário,
tape os pratos.
Refeições de teste
Estas tabelas foram elaboradas para institutos de
ensaio, a fim de facilitar os ensaios e testes do
aparelho.
De acordo com a norma EN 60350-1.
Cozer
Os bolos que tiverem sido introduzidos ao mesmo
tempo sobre tabuleiros ou em formas não têm
necessariamente de ficar prontos ao mesmo tempo.
Níveis para cozer em dois níveis:
■ Tabuleiro universal: nível 3
Tabuleiro: nível 1
■ Formas sobre a grelha
primeira grelha: nível 3
segunda grelha: nível 1
Níveis para cozer em três níveis:
■ Tabuleiro: nível 4
■ Tabuleiro universal: nível 3
■ Tabuleiro: nível 1
Bolo de maçã coberto
Bolo de maçã coberto num só nível: dispor as formas
de mola escuras uma ao lado da outra.
Bolo de maçã coberto em dois níveis: dispor as formas
de mola escuras uma sobre a outra.
Bolos em formas de mola em folha-de-flandres: cozer
num só nível com calor superior/inferior. Utilize o
tabuleiro universal em vez da grelha e coloque a forma
de mola por cima.
Pão-de-ló de água
Pão-de-ló de água em dois níveis: dispor as formas de
mola na grelha, uma sobre a outra.
Conselhos
■ Os valores de regulação são aplicáveis à introdução
no aparelho frio.
■ Respeite as indicações relativas ao pré-aquecimento
contidas nas tabelas. Os valores de regulação não
preveem o aquecimento rápido.
■ Para cozer, utilize primeiro a mais baixa das
temperaturas indicadas.
Prato Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Tempo de
duração
em min.
Pão, pãezinhos
Pão & pãezinhos em geral Tabuleiro 2
‚
50 40-70
Bolos
Bolos, suculentos Tabuleiro 2
‚
50 70-90
Bolos, secos Tabuleiro 2
‚
60 60-75