Instruction Manual

pt Como obter bons resultados
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20.7 Modos de preparação especiais e
outras aplicações
Informações e recomendações de regulação para mo-
dos de preparação especiais e outras aplicações,
p.ex., estufar lentamente ou fazer compotas.
Estufar lentamente
Cozinhe nacos mais nobres lentamente a baixa tempe-
ratura, p.ex., partes tenras de vaca, vitela, porco, bor-
rego ou aves.
Estufar lentamente aves ou carne
Nota:O tipo de aquecimento Assar/estufar lentamente
não permite um funcionamento retardado com hora de
fim.
Requisito:O interior do aparelho está frio.
1.
Utilizar carne fresca e higienicamente irrepreensível,
sem osso.
2.
Colocar o recipiente sobre a grelha no nível 2 no in-
terior do aparelho.
3.
Pré-aquecer o interior do aparelho e o recipiente
durante aprox. 15minutos.
4.
Saltear a carne no disco de todos os lados em lu-
me muito alto.
5.
Colocar a carne de imediato no recipiente pré-aque-
cido no interior do aparelho.
Para que o clima no interior do aparelho permane-
ça uniforme, manter a porta do aparelho fechada
enquanto estufa lentamente.
6.
Depois de assar ou estufar lentamente, retirar a car-
ne do interior do aparelho.
Regulações recomendadas para cozer em lume brando
Alimento Acessório/recipi-
ente
Altura Tempo de
alourar
em min.
Tipo de aqueci-
mento →Página
7
Temperatura
em °C
Tempo de
duração
em min.
Peito de pato, no ponto,
300g cada
Recipiente aberto 2 6 - 8 90
1
45 - 60
Lombinho de porco, in-
teiro
Recipiente aberto 2 4 - 6 80
1
45 - 70
Lombo de vaca, 1kg Recipiente aberto 2 4 - 6 80
1
90 - 120
Medalhões de vitela,
4cm de espessura
Recipiente aberto 2 4 80
1
30 - 50
Lombo de borrego, cor-
tado em postas, 200g
cada
Recipiente aberto 2 4 80
1
30 - 45
1
Pré-aqueça o aparelho.
Descongelação automática
Descongele alimentos ultracongelados com o seu apa-
relho.
Indicações de preparação para descongelar
¡ Descongele fruta, legumes ou bolos ultracongela-
dos com o aparelho.
¡ Descongele aves, carne e peixe de preferência no
frigorífico.
¡ Para descongelar, retire o alimento congelado da
embalagem.
¡ As recomendações de regulação são validas para
alimentos com temperatura de congelação (-18°C).
¡ Para descongelar, utilize os seguintes níveis de in-
serção:
– 1 grelha: nível 2
– 2 grelhas: nível 3+1
¡ Entretanto mexa ou vire os alimentos 1-2.
Vire bocados grandes várias vezes. Distribua, de
vez em quando, o alimento.
Retire os pedaços já descongelados do interior do
aparelho.
¡ Deixe os alimentos descongelados ainda durante
10 a 30 minutos no aparelho desligado, para a tem-
peratura se equilibrar.
Manter quente
Indicações de preparação para manter quente
¡ Mantenha refeições acabas de cozinhar quentes a
70°C com o tipo de aquecimento "Calor superior/
inferior". Desta forma, evitará a formação de con-
densação e não precisa de lavar o interior do apa-
relho.
¡ Para evitar que as refeições sequem, pode cobrir
as refeições.
¡ Não mantenha as refeições quentes durante mais
de 2 horas.
¡ Tenha em atenção que, enquanto estão a ser manti-
dos quentes, muitos pratos continuam a cozinhar.