Operation Manual

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Cuisson vapeur
Placez toujours la lèchefrite sous le panier à vapeur
perforé, taille XL. Le liquide qui s'égoutte est récupéré.
Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur sur
un niveau (utiliser 2,5 kg au maximum) :
■ Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 3
Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur sur
deux niveaux (utiliser 1,8 kg par niveau au maximum) :
■ Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 4
■ Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 3
Mode de cuisson utilisée :
■ ‹ Cuisson à la vapeur
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Mode de cuisson utilisée :
■ ˆ Gril grande surface
Petits gâteaux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 150* - 25-35
Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 4+3+1 ‚ 140* - 35-45
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2 ‚ 160-170** - 25-35
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2 ‚ 150-160 1 10
- 20-25
Biscuit de Savoie sans graisse,
2 niveaux
Moule démontable Ø26 cm 3+1 ‚ 150-170** - 30-50
Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 2 „ 170-180 - 60-80
Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 2 ƒ 180-200 - 60-80
Tarte aux pommes, 2 niveaux 2 moules en fer noir Ø20 cm 3+1 ‚ 170-190 - 70-90
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Cuisson vapeur
Petits pois, surgelés, deux récipients, portion
de 1,8 kg
2x récipients de cuisson à la vapeur XL +
lèchefrite
4+3+1 ‹ 100 8-15
Brocoli, frais, 300 g Récipient de cuisson à la vapeur XL + lèche-
frite
3 ‹ 100 7-8
Brocoli, frais, un récipient Récipient de cuisson à la vapeur XL + lèche-
frite
3 ‹ 100 7-8
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Griller
Brunir des toasts* Grille 4 ˆ 275 4-6
Hamburger de bœuf, 12 pièces** Grille 4 ˆ 275 25-30
* ne pas préchauffer
** retourner après 2/3 du temps de cuisson