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Table Of Contents

[es] INSTRUCCIONES DE USO

Horno empotrado

B48FT68.0

Summary of content (72 pages)

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Horno empotrado [es] INSTRUCCIONES DE USO B48FT68.
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es Índice SENOICURTSNI ] se [ 8 Uso correcto del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ( Indicaciones de seguridad importantes . . . . . . 5 En general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Termómetro de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 ] Causas de los daños . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 En general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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es Uso correcto del aparato q Puerta del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Desmontaje y montaje de la puerta del aparato . . . . 34 Montaje y desmontaje de los cristales de la puerta . . 35 3 ¿Qué hacer en caso de avería? . . . . . . . . . . . . 37 Tabla de averías. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Duración máxima de funcionamiento superada . . . . . 38 Lámparas del interior del aparato . . . . . . . . . . . . . . . 38 4 Servicio de Asistencia Técnica .
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Indicaciones de seguridad importantes (Indicaciones de seguridad importantes En general se t na t ropmi dad i ruges ed seno i cac i dn I : Advertencia – ¡Peligro de incendio! Los objetos inflamables que pueda haber en el compartimento de cocción se pueden incendiar. No introducir objetos inflamables en el compartimento de cocción. No abrir la puerta en caso de que salga humo del aparato. Desconectar y desenchufar el aparato de la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles.
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es Causas de los daños : Advertencia – ¡Peligros derivados del magnetismo! En el panel de mando o en los propios mandos hay instalados imanes permanentes. Estos pueden repercutir en el correcto funcionamiento de implantes electrónicos, como marcapasos o bombas de insulina. Los portadores de implantes electrónicos deben mantener una distancia mínima de 10 cm respecto al panel de mando.
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Protección del medio ambiente Vapor ¡Atención! ■ Moldes para hornear: los recipientes deben ser resistentes al calor y al vapor. Los moldes de silicona no son apropiados para el funcionamiento combinado de aire caliente y vapor. ■ Recipientes oxidados: no utilizar recipientes oxidados. Incluso las manchas más pequeñas de óxido pueden provocar corrosión en el compartimento de cocción.
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es Presentación del aparato Panel de mando * Presentación del aparato Mediante el panel de mando se ajustan con la pantalla TFT FullTouch las diferentes funciones del aparato. La pantalla TFT FullTouch muestra los ajustes configurados en ese momento. En este capítulo se describen los mensajes y mandos. También se explican las diferentes funciones del aparato. o t a r apa l ed nó i c a t ne s e r P Nota: Los colores y elementos individuales pueden variar según el modelo de aparato.
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Presentación del aparato Pantalla TFT FullTouch Con la pantalla TFT FullTouch es posible desplazarse por las líneas de la pantalla y seleccionar los ajustes. Para adaptar un ajuste, pulsar con el dedo en el lugar correspondiente de la pantalla. La zona aparece más clara. En esta zona, deslizar el dedo sobre la pantalla hacia la izquierda o la derecha hasta que el ajuste deseado se amplíe.
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es Presentación del aparato Š Cocción lenta 70-120 °C Œ Fermentar** 2 Niveles “ ¯ « ‘ Descongelación ** 30-60 °C Para cocer lentamente piezas de carne en recipiente abierto hasta que queden asadas y tiernas. El calor proviene a temperatura baja de forma homogénea de las resistencias superior e inferior. Para levar masas de levadura, masa madre y para fermentar yogur. La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. La superficie de la masa no se reseca.
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Accesorios es _Accesorios cuanto se vuelven a enfriar, desaparece la deformación. El aparato incluye varios accesorios. Aquí se presenta un resumen de los accesorios suministrados y su uso correcto. Nota: El recipiente de cocción al vapor se puede usar con todos los tipos de calentamiento de vapor de forma ilimitada. Si se programan otros tipos de calentamiento con temperaturas elevadas, sacar el recipiente de cocción al vapor del aparato.
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es Accesorios Los accesorios sobre los carriles telescópicos se pueden extraer hasta el tope ƒ (figura !). Agarrar los accesorios por ambos lados en la zona „ y retirarlos (figura "). 2 1 F F E Combinación de accesorios Se pueden introducir la parrilla y la bandeja universal al mismo tiempo para recoger el líquido que se desprende. Al introducir la parrilla, asegurarse de que ambos distanciadores ‚ están situados en el borde trasero.
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Antes del primer uso Recipiente de porcelana, sin perforar, tamaño L Z1685X0 Bandeja profesional Z12CN10A0 Tapa para la bandeja profesional Z12CL10A0 Bandeja para pizza Z1352X0 Bandeja para grill Z12CQ10A0 Piedra para hornear de cerámica Z1913X0 Asador de cristal, 5,1 l Z11GT10X0 Bandeja de cristal Z11GU10X0 Riel de extracción ComfortFlex (1 nivel), apto para Z13TC10X0 cocción al vapor* 3 rieles totalmente extraíbles, apto para cocción Z13TF36X0 al vapor* * No todos los accesorios son aptos para todos los a
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es Antes del primer uso Ajuste de la fecha 1. Pulsar «Fecha». 2. Pulsar la línea inferior. 3. Pasar el dedo hacia la izquierda o la derecha para seleccionar el día actual. Calibración Tipo de calentamiento Temperatura Duración Cocción al vapor ‹ 100 °C 30 minutos 4. Pulsar «Mes». 5. Pasar el dedo hacia la izquierda o la derecha para 4. Tras la calibración, calentar el aparato.
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Manejo del aparato 5. Pulsar la tecla táctil # para iniciar el funcionamiento 1Manejo del aparato Ya hemos presentado anteriormente los mandos y su funcionamiento. A continuación se explica cómo ajustar el aparato. Se ofrece información sobre la forma de conectar/desconectar el aparato y de ajustar los modos de funcionamiento. o t arapa l ed o j enaM Encendido y apagado del aparato Para encender o apagar el aparato, pulsar la tecla táctil #.
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es Vapor Nota: Algunos modos de funcionamiento, como la función de limpieza, no pueden cancelarse. Calentamiento rápido del aparato Con las funciones Calentamiento rápido y PowerBoost se puede reducir el tiempo de precalentamiento.El tipo de calentamiento ajustado determina si el aparato se calienta con la función Calentamiento rápido o con PowerBoost. Con PowerBoost es posible introducir los platos en el aparato en frío antes de que empiece a calentar, al contrario que con el calentamiento rápido.
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Vapor 8. Deslizar el dedo hacia la izquierda o la derecha para seleccionar la duración deseada. 9. Pulsar la tecla táctil #. El aparato inicia el funcionamiento. Tan pronto haya finalizado la duración, suena una señal y el aparato finaliza automáticamente el funcionamiento. Para finalizar el tono de aviso, pulsar la tecla táctil 0. Cancelación Mantener pulsada la tecla táctil # hasta que se cancele el funcionamiento del aparato. Finalización Para apagar el aparato, pulsar la tecla táctil #.
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Vapor es Tan pronto haya finalizado la duración, suena una señal y el aparato detiene automáticamente el funcionamiento. Para detener el tono de aviso, pulsar la tecla táctil 0. Inicio 1. Pulsar la tecla táctil #. 2. Llenar el depósito de agua. 3. Pasar el dedo hacia la izquierda o la derecha para seleccionar «Regenerar ¨». Cancelación Mantener pulsada la tecla táctil # hasta que se cancele el funcionamiento del aparato. 4. Pulsar la temperatura en la línea inferior. 5.
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Vapor Notas ■ Si el agua tiene un alto contenido de cal, se recomienda emplear agua ablandada. ■ Si se utiliza exclusivamente agua ablandada, se puede programar en este caso "Dureza del agua: ablandada". ■ Si se utiliza agua mineral, debe programarse "Dureza del agua 4: muy dura". ■ Si se utiliza agua mineral, deberá ser en todo caso agua mineral sin gas. 1. Pulsar la tecla táctil ”. La moldura se desplazará automáticamente hacia delante. 2.
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es Funciones de programación del tiempo Vaciado del depósito de agua ¡Atención! ■ No secar el depósito de agua con el interior del aparato caliente. Se dañaría el depósito de agua. ■ No lavar el depósito de agua en el lavaplatos.Se dañaría el depósito de agua. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Abrir la moldura. Retirar el depósito de agua. Retirar con cuidado la tapa del depósito de agua. Vaciar el depósito de agua, limpiarlo con detergente y aclararlo bien con agua limpia.
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Seguro para niños Ajuste de la duración El aparato se apaga automáticamente una vez transcurrida la duración ajustada. La función solo puede usarse combinada con un tipo de calentamiento. 1. Pulsar la tecla táctil #. 2. Ajustar el tipo de calentamiento y la temperatura. 3. Pulsar la tecla táctil 0. Las funciones de tiempo se iluminan en la pantalla. 4. Deslizar el dedo hacia la izquierda o la derecha para seleccionar la duración. 5. Pulsar la tecla táctil # para iniciar la duración ajustada.
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es Ajustes básicos 11. Pulsar «Guardar». El «Seguro para niños automático» está desactivado. 12. Pulsar la tecla táctil ±. Seguro para niños único El panel de mando se bloquea para que el aparato no se pueda encender. Para encenderlo, se debe desactivar el seguro para niños activado anteriormente. Después de apagar el aparato, el panel de mando no se vuelve a bloquear. Activación y desactivación 1. Mantener pulsada la tecla táctil 0 hasta que aparezca en pantalla el mensaje "Seguro para niños activado".
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Asistente de horneado y asado Funcionamiento tras encender Menú principal Tipos de calentamiento Cocción al vapor Asistente de horneado y asado Programas de vapor Oscurecimiento nocturno Desconectado Conectado (pantalla oscurecida entre las 22:00 y las 5:59) Logotipo de la marca Indicadores No mostrar Desconexión automática Recomendado del ventilador Mínimo Sistema extraíble* No equipado (en rejillas o en guías correderas de 1 riel) Equipado (en guías correderas de 2 o 3 rieles) Ajustes de fábrica Restabl
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es Programas Platos Lasaña, fresca Asado de cerdo veteado sin corteza Asado de carne picada, (1 kg) Rosbif, cocción media (1,5 kg) Estofado de ternera Pierna de cordero deshuesada Pollo entero Muslos de pollo Ganso, entero (3-4 kg) Selección y ajuste de los platos El aparato guía al usuario en todo el proceso de ajuste del plato seleccionado. PProgramas Los programas permiten preparar alimentos de manera sencilla. Seleccionar el programa e introducir el peso de los alimentos.
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Programas Seleccionar el plato Ajuste del programa En la siguiente tabla encontrará los valores de ajuste adecuados para los platos presentados. El aparato guía al usuario en todo el proceso de configuración del plato seleccionado.
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es Termómetro de carne @Termómetro de carne Aves: Introducir el termómetro de asado en la pechuga, en la base de las alas, de ala a ala, hasta el tope. El termómetro de asado MultiPoint ayuda a preparar la comida en su punto exacto. Mide la temperatura del interior del alimento. En cuanto se ha alcanzado la temperatura ajustada, se desconecta el aparato automáticamente.
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Termómetro de carne Alimento Solomillo de vacuno o roastbeef, al punto Temperatura interior en °C 65-75 Carne de ternera Asado de ternera o codillo, magro Asado de ternera, paletilla Pierna de ternera 75-80 75-80 85-90 Carne de cordero Pierna de cordero, poco hecha Pierna de cordero, al punto Lomo de cordero, poco hecho 60-65 70-80 55-60 Pescado Pescado entero Filete de pescado 65-70 60-65 Otros Asado de carne picada, de todo tipo de carne 80-90 Calentar alimentos, regenerar 65-75 Ajuste del funcio
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es Ajuste Sabbat FAjuste Sabbat Con el ajuste Sabbat se puede programar una duración de cocción de hasta 74 horas. Los alimentos se mantienen calientes en el interior del aparato sin necesidad de encender o apagar el aparato. t ab aS e t su jA Inicio de la función Sabbat Antes de poder usar el ajuste Sabbat, se debe establecer dicho ajuste como «Favorito» en los ajustes básicos. Si la función Sabbat está activada, se puede seleccionar en el menú Tipos de calentamiento.
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Productos de limpieza Panel de mando Cristales de la puerta Tirador de la puerta Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave. No utilizar limpiacristales ni rascadores para cristal. Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave. No utilizar rascadores para cristal o estropajos metálicos de acero inoxidable. Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.
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Productos de limpieza es Limpieza de las superficies autolimpiables Las superficies autolimpiables están recubiertas con una cerámica porosa mate. Este revestimiento absorbe las salpicaduras que se producen al hornear y asar, y las disuelve mientras el aparato está en funcionamiento. Cuando las superficies autolimpiables ya no puedan limpiarse correctamente por sí solas y aparezcan manchas oscuras, pueden limpiarse mediante la aplicación de calor.
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Función de limpieza .Función de limpieza El aparato cuenta con las funciones de autolimpieza y descalcificación. Usar el programa de limpieza EasyClean para la limpieza del interior del aparato. Con el programa de limpieza EasyClean, la suciedad se ablanda. De este modo se puede eliminar más fácilmente.Con la función de descalcificación se elimina la cal del vaporizador. aze i pmi l ed nó i cnuF EasyClean El programa de limpieza Easyclean facilita la limpieza del interior del aparato.
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Función de limpieza es menos) de funcionamiento con vapor, el aparato recordará al usuario, mediante un mensaje en la pantalla, que se debe realizar la descalcificación. El número de los usos que queden se mostrará tras encender el aparato. De este modo se dispone de tiempo suficiente para preparar la descalcificación. Inicio ¡Atención! ■ Daños en el aparato: para descalcificar se debe utilizar exclusivamente el producto descalcificador líquido recomendado.
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Rejillas pRejillas es 2 F El aparato mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. Aquí se explica cómo extraer y limpiar las rejillas. sa l i j eR Modificación de la altura de inserción de un carril telescópico Las guías y los carriles telescópicos se pueden colocar en el orden que se desee.
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Puerta del aparato es qPuerta del aparato El aparato mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. Aquí se explica cómo desmontar y limpiar la puerta del aparato. o t arapa l ed a t reuP Desmontaje y montaje de la puerta del aparato 2. Abrir la puerta del aparato un poco (figura %). 3.
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Puerta del aparato 3. Girar ligeramente el tirador de la puerta hacia arriba ‚ para que la puerta del aparato se deslice completamente hacia abajo ƒ (figura #). 4. Con una moneda, soltar ambos bloqueos de la puerta del aparato (figura $). I II D E es Desmontar Nota: Colocar los cristales desmontados sobre una superficie plana, blanda y limpia. 1. Desmontar la puerta del aparato. 2. Colocar la puerta del aparato con la parte delantera hacia abajo sobre una superficie plana, blanda y limpia. 3.
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Puerta del aparato es 10. Limpiar los cristales de la puerta y el reflector por ambos lados con limpiacristales y un paño suave. : Advertencia ¡Peligro de lesiones! Si el cristal de la puerta del aparato está dañado, puede romperse. No utilizar rascadores para vidrio o productos de limpieza abrasivos o corrosivos. ¡Atención! ¡Daños en la iluminación! No limpiar ni tocar el LED ‚ de la puerta del aparato. 3. Seleccionar el reflector izquierdo (figura $). 4.
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¿Qué hacer en caso de avería? 3¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, se trata solo de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica, intentar subsanar la avería uno mismo con ayuda de la tabla. es defectuosos solo pueden ser efectuadas por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido. Si el aparato está averiado, desenchufarlo de la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles.
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es ¿Qué hacer en caso de avería? La moldura para extraer el depósito no se abre El enchufe no está conectado a la red Corte en el suministro eléctrico Durante la cocción, el vapor se escapa por las aberturas de ventilación Durante la cocción al vapor se genera muchísimo vapor Durante la cocción al vapor se genera continuamente mucho vapor El aparato no se enciende; en la pantalla se muestra el símbolo 1 El aparato encendido no funciona; en la pantalla se muestra el símbolo 1 El aparato no calienta, en l
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Servicio de Asistencia Técnica 4Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su disposición siempre que necesite la reparación de su aparato. Siempre encontramos la solución adecuada, incluso para evitar que el personal del Servicio de Asistencia Técnica deba desplazarse innecesariamente.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Hornear con vapor solo es posible en un nivel. Con algunos alimentos se consiguen mejores resultados al hornearlos en varios pasos. Estos se indican en la tabla. Alturas de inserción Utilizar las alturas de inserción especificadas.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Pasteles en moldes Pastel de masa de bizcocho, fácil Pastel de masa de bizcocho, fácil Pastel de masa de bizcocho, fácil, 2 niveles Pastel de masa de bizcocho, fino Pastel de frutas con masa de bizcocho, fino Pastel de frutas con masa de bizcocho, fino Bases de tarta de masa de bizcocho Bases de tarta de masa de bizcocho Tarta de frutas o requesón con base de masa quebrada Quiche suiza Quiche suiza Tarta Tarta Pastel alto de levadura Pastel
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Tipo calentam.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Galletas Galletas de mantequilla Bandeja de horno Galletas de mantequilla Bandeja de horno Galletas de mantequilla, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Galletas de mantequilla, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal Galletas Bandeja de horno Galletas Bandeja de horno Galletas, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno Galletas, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal Merengue Bandeja
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Se han utilizado varios niveles para hornear. Las pastas de la bandeja superior han quedado más doradas que las de la bandeja inferior. El pastel tiene buen aspecto, pero en el interior no está bien hecho. Para hornear en varios niveles, seleccionar siempre la opción Aire caliente CircoTherm. Las pastas sobre bandejas o moldes que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Para preparar determinados alimentos es necesario precalentar, lo cual viene indicado en la tabla. Con algunos alimentos se consiguen mejores resultados al hornearlos en varios pasos. Estos se indican en la tabla. Los ajustes para masas de pan son aplicables tanto para masas colocadas sobre la bandeja de horno, como para masas colocadas en un molde rectangular.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorios Altura de inserción Tipo calentam.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Los productos ultracongelados están precocidos en parte de forma irregular. El dorado irregular persistirá incluso después del horneado. Ajustes recomendados En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para distintos alimentos. La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen de la cantidad y de la composición de la masa. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Gratinados y souflés Su aparato proporciona numerosos tipos de calentamiento para la preparación de gratinados y souflés. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos alimentos. Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son los que mejor se adaptan al compartimento de cocción y a los modos de funcionamiento del mismo. Alturas de inserción Utilizar las alturas de inserción indicadas.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Temperatura en °C 2 Tipo de calentamiento „ Gratinado de patatas con ingredientes crudos, 4 cm de alto Gratinado de patatas con ingredientes crudos, 4 cm de alto Gratinado de patatas con ingredientes crudos, 4 cm de alto, 2 niveles Souflé Souflé Souflé * Precalentar Molde para gratinar Molde para gratinar 2 Molde para gratinar Molde para gratinar Molde para gratinar Moldes para porciones A
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina inserción más abajo y con el borde inclinado dirigido hacia la puerta del aparato. Esto permite recoger la grasa. A ser posible, seleccionar piezas de espesor y peso similar. Así se doran de forma homogénea y se conservan bien jugosas. Colocar las piezas directamente sobre la parrilla. Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas de barbacoa. Si se pica la carne con un tenedor, esta pierde jugo y se seca.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Tipo calentam.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Las fuentes de asado brillantes de acero inoxidable o aluminio reflejan el calor como un espejo y solo son adecuadas hasta cierto punto. La carne tarda más en hacerse y se dora menos. En caso de usarlas, seleccionar una temperatura más alta o un mayor tiempo de cocción. Observar las instrucciones del fabricante del recipiente seleccionado. Recipiente sin tapa Para asar carne, utilizar preferiblemente un molde de asado hondo.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Dar la vuelta al asado y a la parrillada transcurrido entre la ^ y las Z aprox. del tiempo indicado. Si se desea preparar recetas propias, tomar como referencia los platos similares que figuran en la tabla. En el apartado "Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill" se encuentra más información como anexo de la tabla de ajustes. Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Tipo calentam.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Pescado Su aparato proporciona varios tipos de calentamiento para la preparación de pescado. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos platos. A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta. Meter el pescado entero en el compartimento de cocción en posición natatoria, con la aleta dorsal hacia arriba.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Los valores de ajuste son válidos para la introducción de pescado a temperatura de frigorífico con el compartimento de cocción sin precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los tiempos de cocción indicados se reducen unos minutos si se precalienta el horno. En la tabla figura información para pescado con sugerencia de peso. En caso de seleccionar un pescado de mayor peso, utilizar siempre la temperatura más baja.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Verduras, guarniciones y huevos Aquí hallará indicaciones para la cocción al vapor de verduras frescas y congeladas, patatas, arroz, cereales y huevos. Además hallará también indicaciones para hornear, por ejemplo, patatas fritas congeladas. Cocción al vapor Utilizar solo accesorios originales. Para la cocción al vapor con el recipiente para cocción al vapor perforado tamaño XL, colocar siempre debajo la bandeja universal.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Tipo de calentamiento Temperatura en °C Intensidad del vapor Duración en minutos Recipiente para cocción al vapor Recipiente para cocción al vapor Recipiente para cocción al vapor Recipiente para cocción al vapor Recipiente para cocción al vapor Recipiente para cocción al vapor Recipiente para cocción al vapor Terrina Recipiente para cocción al vapor Recipiente para cocción al vapor Reci
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Temperatura en °C 3 3 Tipo de calentamiento ‹ ‹ Arroz vaporizado, 1:1,5 Risotto, 1:2 Recipiente plano Recipiente plano Cereales Cuscús, 1:1 Mijo, entero, 1:2,5 Polenta/sémola de maíz, para FS 1:5 Cebada perlada, 1:3 Lentejas, 1:2 Judías blancas, pasadas por agua; 1:2 Dumplings de sémola Recipiente plano Recipiente plano Recipiente plano Recipiente plano Recipiente plano Recipiente para cocc
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorios Altura de inserción Arroz con leche, 1:2,5 Compota de frutas, 1/3 de agua Bandeja universal Bandeja universal 3 3 Cocinar un menú ■ En el aparato se puede cocinar al vapor un menú completo a la vez sin que se transfieran los sabores ni se influya en los aromas. Introducir en primer lugar en el compartimento de cocción los alimentos que necesitan un tiempo de cocción más largo y, el resto, en el momento adecuado.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina hecho de esmalte, vidrio resistente al calor o recubierto de aluminio fundido a presión resulta más adecuado. Los moldes de hojalata, de cerámica y de vidrio prolongan el tiempo de cocción y el pastel no se dora de manera uniforme. Papel de hornear Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Pescado Pescado, rehogado, entero 300 g, p. ej. trucha Pescado, rehogado, entero 1,5 kg, p. ej.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Ave Pechuga de pato, 400 g Filete de pechuga de pollo, 200 g cada uno Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg Recipiente Altura de inserción Tipo de calentamiento Duración del Temperatusofrito en ra en °C min.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Secar las hierbas aromáticas con su tallo. Colocar las hierbas aromáticas de manera uniforme y ligeramente amontonadas en la parrilla. Para deshidratar utilizar las siguientes alturas de inserción: ■ 1 parrilla: altura 3 ■ 2 parrillas: alturas 3+1 Dar la vuelta a las frutas y verduras con mucho jugo de vez en cuando. Tras secarse, desprender las piezas deshidratadas inmediatamente del papel.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Limpiar el compartimento de cocción tras su utilización. Ajustes recomendados Las indicaciones de tiempo de las tablas de ajustes son valores orientativos para elaborar conservas de fruta y verdura y para exprimir zumo de frutas. Pueden variar en función de la temperatura ambiente, el es número de tarros, la cantidad, el calor y la calidad del contenido de los tarros. Las indicaciones se refieren a tarros redondos de 1 litro. Tipo calentam.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Fermentación final Colocar la masa cortada en las piezas deseadas a la altura de inserción indicada en la tabla. Secar la humedad en el compartimento de cocción antes de hornear. Ajustes recomendados La temperatura y la duración de la fermentación dependerán del tipo y cantidad de los ingredientes. Por ello los datos indicados en la tabla son solo orientativos. Tipo calentam.
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es Tipos calentam.
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es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción Tipo de calentamiento Temperatura en °C Duración en minutos Repostería Panecillos, baguettes, horneados Volovanes Parrilla Parrilla 2 2 ¨ ¨ 150-160* 180* 10-20 4-10 Parrilla Parrilla 2 2 ¨ ¨ 170-180* 160-170* 5-15 10-20 Repostería, congelada Pizza, horneada Panecillos, baguettes, horneados * Precalentar Conservar caliente El tipo de mantenimiento Conservar caliente permite man
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorios Altura de inserción Tipo calentam.
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