User Manual

Testati nel nostro laboratorio it
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Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ ‚ Aria calda CircoTherm
■ ƒ Riscaldamento sup./inf.
■ ‡Termogrill
■ „Livello pizza
■ ˆGrill, superficie grande
■ ‹Cottura a vapore
I livelli dell'intensità del vapore sono indicati in numeri
nella tabella:
■ 1 = bassa
■ 2 = media
■ 3 = alta
Carne
L'apparecchio offre numerosi tipi di riscaldamento per
cucinare la carne. Nelle tabelle si trovano le
impostazioni ottimali per molte ricette.
Arrosto e brasato
Cospargere con grasso la carne magra oppure
rivestirla con striscioline di speck.
Incidere la cotenna a croce. Quando si gira l'arrosto,
accertarsi che la prima parte a stare sotto sia quella
della cotenna.
Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri 10
minuti nel forno spento e chiuso. Così il sugo della
carne si distribuisce meglio. Eventualmente avvolgere
l'arrosto in un foglio di alluminio. La durata della cottura
indicata non comprende il tempo di riposo consigliato.
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Intensità
vapore
Durata in
min.
Pollo
Pollo, 1 kg Griglia 2 ‡ 200-220 - 60-70
Pollo, 1 kg Griglia 2 ‡ 190-210 2 50-60
Filetti di petto di pollo, 150 g ciascuno Griglia 4 ˆ 275* - 15-20
Filetto di petto di pollo (al vapore) Contenitore per la cottura a vapore 3 ‹ 100 - 15-25
Tranci di pollo, 250 g ciascuno Griglia 3 ‡ 220-230 - 30-35
Tranci di pollo, 250 g ciascuno Griglia 3 ‡ 200-220 2 30-45
Bastoncini e nugget di pollo surgelati Leccarda 3 „ 190-210 - 20-25
Pollo grande, 1,5 kg Griglia 2 ‡ 200-220 - 70-90
Pollo grande, 1,5 kg Griglia 2 ‡ 180-200 2 65-75
Anatra e oca
Anatra non ripiena, 2 kg Griglia 1 ‡ 180-200 - 90-110
Anatra non ripiena, 2 kg Griglia 2 ‚ 150-160 2 70-90
‡ 180-190 - 30-40
Petto d'anatra, 300 g ciascuno Griglia 3 ‡ 230-250 - 25-30
Petto d'anatra, 300 g ciascuno Griglia 3 ‡ 220-240 2 25-30
Oca, 3 kg Griglia 2 ‡ 160-180 - 120-150
Oca, 3 kg Griglia 2 ‚ 130-140 2 110-120
‚ 150-160 2 20-30
‡ 170-180 - 30-40
Cosce d'oca, 350 g ciascuna Griglia 2 ‡ 210-230 - 40-50
Cosce d'oca, 350 g ciascuna Griglia 3 ‡ 190-200 2 45-55
Tacchino
Tacchino piccolo, 2,5 kg Griglia 2 ‡ 180-200 - 70-90
Tacchino piccolo, 2,5 kg Griglia 2 ‚ 140-150 2 70-80
‡ 170-180 - 20-30
Petto di tacchino disossato, 1 kg Contenitore con coperchio 2 ƒ 240-250 - 80-100
Sovracoscia di tacchino con ossa, 1 kg Griglia 2 ‡ 180-200 - 80-100
Sovracoscia di tacchino con ossa, 1 kg Griglia 2 ‡ 170-180 2 80-100
* preriscaldare per 5 min.