User Guide

bg Изпробвано е в нашето готварско студио
70
Риба
Треска (по 140 г) Скара + универсална
тава
¸
58 25 Вакуумирайте с масло и малко сол.
Камбала / калкан (по 150 г) Скара + универсална
тава
¸
58 30
Бяла риба (по 140 г) Скара + универсална
тава
¸
60 20
Зеленчуци
Цветно зеле (500 г) Скара + универсална
тава
¸
85 40 - 50 Вакуумирайте с малко вода, масло, сол
и индийско орехче.
Гъби, четвъртинки
(500 г)
Скара + универсална
тава
¸
85 20 - 25 Вакуумирайте с масло, розмарин,
малко чесън и сол.
Цикория, наполовина
(4 - 6 броя)
Скара + универсална
тава
¸
85 40 - 45 Вакуумирайте с портокалов сок, захар,
сол, масло и мащерка.
Зелени аспержи, цели
(600 г)
Скара + универсална
тава
¸
85 20 - 30 Остава красиво зелено, ако преди ваку-
умирането се бланшира.
Вакуумирайте с масло, сол, малко
захар и пипер.
Моркови, на шайби 0,5 см
(600 г)
Скара + универсална
тава
¸
90 70 - 80 Вакуумирайте с портокалов сок, къри и
масло.
Картофи, белени, на четвъртини (800 г) Скара + универсална
тава
¸
95 35 - 45 Вакуумирайте с масло и сол.
Добро за по-нататъшна обработка, напр.
за салата.
Чери домати, цели или наполовина
(500 г)
Скара + универсална
тава
¸
58 25 - 35 Смесете червени и жълти чери домати.
Вакуумирайте със зехтин, сол и захар.
Тиква, на 2 х 2 см големи кубчета (600
г)
Скара + универсална
тава
¸
90 25 - 35 Времето на готвене може да варира
според вида на тиквата.
Тиквички, на шайби 1 см (600 г) Скара + универсална
тава
¸
85 25 - 30 Вакуумирайте със зехтин, сол и
мащерка.
Захарен грах, цял
(500 г)
Скара + универсална
тава
¸
85 5 - 10 Вакуумирайте с масло и сол.
Десерт
Ананас, на шайби 1,5 см (400 г) Скара + универсална
тава
¸
85 70 - 80 Вакуумирайте с масло, мед и ванилия.
Ябълки, белени, на шайби 0,5 см (2 - 4
бр.)
Скара + универсална
тава
¸
85 15 - 25 Вакуумирайте с карамелен сос.
Времето на готвене може да варира
според сорта на ябълките.
Банани, цели
(2 - 4 броя)
Скара + универсална
тава
¸
65 20 - 25 Вакуумирайте с масло, мед и ванилен
прах.
Круша, белена, на дълго
(2 - 4 броя)
Скара + универсална
тава
¸
85 25 - 35 Подсладете с мед или захар.
Кумкуат, наполовина
(12 - 16 броя)
Скара + универсална
тава
¸
85 75 - 80 Измийте с гореща вода, разполовете и
махнете костилката.
Вакуумирайте с масло, ванилен прах,
мед и мармалад от кайсии.
Ванилов сос (0,5 л) Скара + универсална
тава
¸
80 15 - 25 0,5 л мляко, 1 яйце, 3 жълтък, 80 г
захар, сърцевината на стръкче ванилия
се разбъркват и вакуумират.
Хранителен продукт Принадлежности Вид за-
гряване
Температу-
ра в °C
Време на
готвене в
мин.
Съвет/указание