User Guide

bg Изпробвано е в нашето готварско студио
58
Зеленчуци, гарнитури и яйца
Тук ще намерите данни за готвене на пара на пресни и
замразени зеленчуци, картофи, ориз, зърнени храни и
яйца.Освен това ще получите и данни за пържене напр.
на дълбокозамразени пържени картофки.
Задушаване на пара
Използвайте само оригинални принадлежности. При
готвене на пара винаги избутвайте универсалната тава
под перфорирания съд за
готвене на пара, размер XL.
Изтичащата течност се улавя.
Готвене на пара на едно ниво
Използвайте посочените височини на вкарване в
таблиците за настройка.
Готвене на пара на две нива
Готвенето на пара на две нива е изключително
подходящо за едновременно готвене напр. на броколи
и картофи.При различни времена на готвене
вкарвайте
хранителния продукт с по-краткото време на готвене
по-късно.
■ Скара и закачени съдове за готвене на пара,
размер S, перфориран и/или без дупки: ниво 4
■ Перфориран съд за готвене на пара, размер XL:
ниво 3
Cъдoвe
Ако използвате готварски съд, поставете го върху
скарата или върху перфорирания съд за готвене на
пара, размер XL.
Съдът трябва да е топло- и пароустойчив. С готварски
съд с дебели стени времената на готвене се удължават.
Покривайте хранителните продукти, които обикновено
се приготвят във водна баня, с фолио.
Време на готвене и количество
Времената на готвене при готвене на пара зависят от
големината на парчетата, но не зависят от общото
количество. При по-голямо общо количество времето
на загряване се удължава, а не времето на готвене.
По-големите парчета месо се
нуждаят от повече време
за нагряване и по-дълго времетраене на готвене. Ако
използвате няколко еднакво тежки парчета, времето на
загряване се удължава, а не времето на готвене.
Спазвайте посочените в таблицата за настройки
размери. При по-малки парчета се скъсява времето на
готвене, при по-големи се увеличава. Качеството и
степента на зрялост също имат влияние върху времето
на готвене. Ето защо посочените стойности за
настройка са само ориентировъчни.
Разпределяйте хранителните продукти винаги
равномерно в съда. При различни височини на
слоевете те се готвят неравномерно.Не нареждайте
чувствителните към натиск хранителни продукти твърде
високо в съда за готвене. По-добре
използвайте два
съда.
Ориз и зърнени храни
Добавете вода, респ. течност в посоченото
съотношение. Напр. 1:1,5 значи на 100 г ориз да се
добави 150 мл течност.
Печене на фурна и грил
Използвайте само оригинални принадлежности.
Приготвяне на едно ниво
Използвайте посочените височини на вкарване в
таблиците за настройка.
Приготвяне на две нива
Използвайте CircoTherm
горещ въздух. Вкарани
едновременно тави не е задължително да станат готови
по едно и също време.
■ Универсална тава: ниво 3
■ Тава за печене: височина 1
Допълнителни принадлежности
Внимавайте винаги да използвате подходящи
принадлежности и да ги вкарвате добре.
Скара
Вкарвайте скарата с отворената страна към вратата на
уреда и с извивката надолу. Винаги поставяйте съд и
форми върху скарата.
Универсална тава или тава за печене
Универсалната тава или тавата за печене се
пъхат
внимателно докрай със скосяването към вратата на
уреда.
Хартия за печене
Използвайте само хартия за печене, която е подходяща
за избраната температура.Винаги изрязвайте хартията
за печене според тавата.
Препоръчителни стойности за настройка
В таблицата ще откриете оптималния вид на загряване
за различни ястия. Температурата и времето зависят от
количеството,
състоянието и качеството на
хранителните продукти. Ето защо са посочени
диапазоните на настройка. Опитайте първо с по-
ниските стойности. При по-ниска температура сладките
получават по-равномерно покафеняване. При нужда
настройте следващия път по-висока температура.
Стойностите на настройка важат за вкарването на
ястие в студена камера. Когато нагрявате
предварително, зададените
времена се скъсяват с
няколко минути.
За избрани ястия е необходимо предварително
нагряване и то е посочено в таблицата. Поставете в
камерата Вашето ястие и принадлежности едва след
предварителното загряване.
Ако искате да готвите по Ваша собствена рецепта,
ориентирайте се по подобните ястия в таблицата.