User Guide

Изпробвано е в нашето готварско студио bg
57
Като цяло важи следното: Колкото по-голяма е рибата,
толкова по-ниска е температурата и толкова по-голяма
е продължителността на готвене.
Обръщайте рибата, която не е в положение на плуване,
след ок.
^ до Z от посоченото време.
Указание: Използвайте само хартия за печене, която е
подходяща за избраната температура. Винаги
изрязвайте хартията за печене според тавата.
Отстранете неизползваните допълнителни
принадлежности от камерата. Така ще получите
оптимален резултат от готвенето и ще спестите до 20
процента енергия.
Използвани видове нагряване:
■ ‚ CircoTherm горещ въздух
■ ƒ Горно/долно нагряване
■ ‡ Термогрил
■ ˆ Грил, голяма повърх.
■ ‹Задушаване на пара
Степените на интензивност на парата са посочени в
таблицата като числа:
■ 1 = ниска
■ 2 = средна
■ 3 = висока
Ястие Принадлежности/Съдове Ниво на
вкарване
Вид за-
гряване
Температу-
ра в °C
Интензив-
ност на
парата
Продъл-
жител-
ност в
мин
Риба
Риба, на грил, цяла 300 г, напр. пъс-
търва
Скара 2
‡
170-190 - 20-30
Риба, печена, цяла 300 г, напр. пъс-
търва
Универсална тава 2
‚
170-180 1 15-20
160-170 - 5-10
Риба, на пара, цяла 300 г, напр. пъс-
търва
Съд за готвене на пара 3
‹
80-90 - 15-25
Риба, на грил, цяла 1,5 кг, напр. сьомга Скара 2
‡
170-190 - 30-40
Риба, на пара, цяла 1,5 кг, напр. треска Съд за готвене на пара 3
‹
80-90 - 35-50
Филета от риба
Филе от риба, натюр, на грил Скара 4
ˆ
220* - 15-25
Филе от риба, натюр, на пара Съд за готвене на пара 3
‹
80-100 - 10-16
Котлети от риба
Котлет от риба, 3 см дебел** Скара 4
ˆ
275 - 10-20
Риба, замразена
Риба, цяла 300 г, напр. пъстърва Съд за готвене на пара 3+1
‹
80-100 - 20-25
Филе от риба, натюр Затворен съд 2
ƒ
210-230 - 20-30
Филе от риба, препечено Скара 2
‡
200-220 - 45-60
Филе от риба, препечено Отворен съд 2
‡
200-220 1 35-45
Рибни пръчици (обръщайте перио-
дично)
Универсална тава 3
ƒ
200-220 - 20-30
Ястия с риба
Рибен терин Форма за терин 2
‹
70-80 - 45-80
* предварително загряване
** Вкарайте универсалната тава на ниво на вкарване 2 отдолу