Instructions for use

ro Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic
74
Decongelare
Funcţia de decongelare este destinată decongelării
fructelor şi legumelor congelate. Pentru decongelarea
produselor de brutărie şi patiserie, utilizaţi modul de
încălzire convecţie aer 4D. Este recomandat ca peştele
şi carnea de pasăre să fie decongelate în frigider.
Pentru decongelare, scoateţi alimentul congelat din
ambalaj.
Aşezaţi fructele şi legumele congelate în recipientul
perforat pentru preparare cu aburi, de dimensiunea XL,
şi introduceţi tava universală dedesubt. Astfel, alimentul
nu rămâne în apa formată în urma decongelării, iar
lichidul care picură va fi colectat. În cazul alimentelor
congelate al căror lichid nu trebuie să fie eliminat,
de exemplu, spanac cu smântână congelat, utilizaţi tava
universală sau un vas pe grătar.
Aşezaţi produsele de brutărie şi patiserie pe grătar.
Valori de setare recomandate
Datele de timp din tabel sunt valori orientative. Ele
depind de calitatea, temperatura de congelare (-18°C)
şi de natura alimentelor. Sunt indicate domenii de timp.
Setaţi mai întâi timpul mai scurt şi prelungiţi-l, dacă este
necesar.
Recomandare: Bucăţile congelate felii sau porţionate
se decongelează mai rapid decât cele congelate în
bloc.
Moduri de încălzire utilizate:
■ ‚ Funcţia CircoTherm de convecţie a aerului
fierbinte
■ “ Decongelare
Regenerare
Cu modul de încălzire Regenerare, alimentele sunt
reîncălzite delicat cu adaos de aburi. Ele arată şi au
gust ca şi cum ar fi fost preparate proaspăt. Chiar şi
produsele de brutărie preparate cu o zi în urmă pot fi
coapte astfel.
Utilizaţi vase cât mai plane, largi şi rezistente la
temperatură. Vasele reci prelungesc procesul de
regenerare.
Regeneraţi, dacă este posibil, doar alimente de acelaşi
tip şi aceleaşi dimensiuni. Dacă acest lucru nu este
posibil, timpul va depinde de componenta de preparat
cu durata cea mai lungă de regenerare.
Nu acoperiţi preparatele pe durata regenerării.
Aşezaţi preparatul într-un vas pe grătar sau puneţi-le
direct pe grătarul de pe nivelul 2.
Pe durata funcţionării nu deschideţi uşa, deoarece în
caz contrar va ieşi mult abur.
Valori de setare recomandate
În tabel găsiţi setarea optimă pentru diverse alimente.
Datele de timp sunt valori orientative. Acestea depind
de veselă şi de calitatea, temperatura şi natura
alimentului. Sunt indicate domenii de timp. Setaţi mai
întâi timpul mai scurt şi prelungiţi-l, dacă este necesar.
Valorile din tabele sunt valabile pentru introducerea
preparatului în cuptorul rece. Pentru alimentele
selectate este necesară preîncălzirea, indicată în tabel.
Scoateţi accesoriile neutilizate din interiorul cuptorului.
Astfel veţi obţine un rezultat optim al preparării şi
economisiţi energie.
Modul de încălzire utilizat:
■ ¨ Regenerare
Preparatul Accesorii Nivelul Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Durata de
prepara-
re în mi-
nute
Pâine, chifle
Pâine şi chifle în general Tavă de copt 2
‚
50 40-70
Prăjituri
Prăjituri însiropate Tavă de copt 2
‚
50 70-90
Prăjituri uscate Tavă de copt 2
‚
60 60-75
Fructe, legume
Fructe de pădure Recipient pentru preparare cu aburi 3
“
30-40 10-15
Legume Recipient pentru preparare cu aburi 3
“
40-50 15-50
Preparatul Accesorii/veselă Nivelul Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Durata de
prepara-
re în mi-
nute
Legume, refrigerate
1 kg Veselă neacoperită 2
¨
120-130 15-25
* preîncălziţi