Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Impostazioni consigliate
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ ‹Cottura a vapore
■ ŒLivello di lievitazione
Menù completo
In questo forno è possibile cuocere
contemporaneamente un intero menù senza alcuna
contaminazione di sapori o alterazione degli aromi.
Inserire nel vano di cottura per primi gli alimenti con il
tempo di cottura più lungo e i restanti al momento
opportuno. Tutti gli alimenti saranno così pronti
contemporaneamente.
Cottura a vapore
Nella cottura a vapore di un menù completo i tempi di
cottura aumentano, perché a ogni apertura della porta
fuoriesce del vapore ed è necessario un nuovo
riscaldamento.
Osservare le avvertenze riportate nelle varie sezioni di
questo capitolo:
■ il tempo di riscaldamento varia in base alle
dimensioni e al peso dei cibi
■ il tempo di cottura è indipendente dalla quantità
■ utilizzare stoviglie resistenti al vapore
■ coprire i soufflé con pellicola
■ inserire la leccarda sempre al livello 1
Livelli di inserimento degli accessori
Inserire gli accessori sempre nella sequenza indicata:
■ Livello 4: griglia con contenitore per la cottura a
vapore, dimensione S
■ Livello 3: contenitore per la cottura a vapore,
dimensione XL
■ Livello 1: leccarda
Impostazioni consigliate
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ ‹Cottura a vapore
Pietanza Accessori Livello di inseri-
mento
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatura in
°C / livello di lievi-
tazione
Durata in
min.
Crème brûlée Stampi monoporzione 3
‹
85 20-30
Crème caramel Stampi monoporzione 3
‹
85 25-35
Pasta al vapore (Dampfnudeln) Leccarda 3
‹
100 20-30
Yogurt Stampi monoporzione Fondo del vano di
cottura
Œ
1 300-360
Riso al latte, 1:2,5 Leccarda 3
‹
100 35-45
Composta di frutta, 1/3 di acqua Leccarda 3
‹
100 10-20



Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Filetto di salmone surgelato Contenitore per la cottura a vapore non forato,
misura S
4
‹
100 20
Broccoli Contenitore per la cottura a vapore forato,
misura XL
3
‹
100 9
Patate lesse tagliate in quattro Contenitore per la cottura a vapore forato,
misura S
4
‹
100 25