Installation Instructions

Така става bg
47
Десерт
Приготвяне на крем карамел или крем брюле
1.
Приготвяне на масата за крема по Ваша рецепта.
2.
Напълнете масата на височина 2-3 см във фор-
мички.
3.
Поставете формичните в перфорирания съд за
готвене на пара, размер XL.
4.
Покривайте хранителните продукти, които обик-
новено се приготвят във водна баня, с фолио,
напр. с фолио за свежест.
5.
Настройте уреда според препоръката за настрой-
ка.
6.
Ако формичките са от много дебел материал,
удължете времето на готвене.
Приготвяне на кисело мляко
1.
Извадете принадлежностите и поставките от ка-
мерата.
2.
1 литър мляко (3,5% масленост) се загрява на
котлона до 90°C и се охлажда до 40°C.
При Н-мляко е достатъчно загряване до 40°C.
3.
150г кисело мляко с температура от хладилник
се разбъркват в млякото.
4.
Напълнете в малки съдове, напр. чаши или малки
бурканчета.
5.
Покрийте съдовете с фолио, напр. фолио за за-
пазване на пресни храни.
6.
Поставете съдовете на пода на камерата.
7.
Настройте уреда според препоръката за настрой-
ка.
8.
Оставете след приготвянето в хладилника кисе-
лото мляко да престои минимум 12часа.
Препоръки за настройка за десерти и компот
Ястие Принадлежности /
Съдове
Височина Вид заг-
ряване
→Страни
ца8
Температура в
°C
Интензив-
ност на па-
рата
Продъл-
жител-
ност в
мин.
Крем брюле Порционни форми 3 ⁠ 85 - 20 - 30
Крем карамел Порционни форми 3 ⁠ 85 - 25 - 35
Парени хлебчета Универсална тава 3 ⁠ 100 - 20 - 30
Кисело мляко Порционни форми Под на
камерата
1 - 300 - 360
Мляко с ориз, 1:2,5 Универсална тава 3 ⁠ 1. 1
2. 1
- 35-45
Плодов компот, 1/3 во-
да
Универсална тава 3 ⁠ 1. 1
2. 1
- 10 - 20
26.8 Специални видове приготвяне и
други приложения
Информация и препоръки за настройка за специал-
ни видове приготвяне и други приложения, напр. де-
ликатно готвене или завиране.
Печ. слабо
Гответе деликатните парчета бавно при ниска тем-
пература, напр. нежни част от говеждо, телешко,
свинско, агнешко или птици.
Меко готвене на птици или месо
Бележка:При режим на изпичане до омекване не е
възможна работа с изместено време на край.
Изискване:Камерата е студена.
1.
Използвайте прясно, хигиенично безупречно ме-
со без кост.
2.
Поставете съда върху скарата на ниво 2 в каме-
рата.
3.
Загрейте предварително камерата и съда за ок.
15 минути.
4.
Запечете месото върху котлона от всички страни
с висока температура.
5.
Веднага поставете месото в предварително заг-
рятия съд в камерата.
За да остане температурата в камерата равно-
мерна, дръжте затворена вратата на камерата по
време на меко готвене.
6.
След мекото готвене извадете месото от камера-
та.
Препоръки за настройка за меко готвене
Храна Принадлежности /
Съдове
Височина Време на
запичане
в мин.
Вид загряване
→Страница8
Температура
в °C
Продъл-
жител-
ност в
мин.
Патешки гърди, розови,
по 300г
Отворен съд 2 6 - 8 90
1
45 - 60
Свинско филе, цяло Отворен съд 2 4 - 6 80
1
45 - 70
Говеждо филе, 1кг Отворен съд 2 4 - 6 80
1
90 - 120
1
Загрейте предварително уреда.