Installation & Assembly Instructions

it Funziona così
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26.4 Cottura a vapore
Cuocere delicatamente le pietanze. I cibi restano parti-
colarmente succosi.
A differenza della preparazione con il supporto della
funzione vapore, la carne viene cotta senza formare la
crosta.
¡ Utilizzare sempre stoviglie senza coperchio, refratta-
rie e adatte alla cottura al vapore.
¡ Si addice al meglio il contenitore per la cottura a va-
pore forato, misura XL. Per raccogliere il liquido che
gocciola, spingere la leccarda a un livello più in
basso nel vano cottura.
Si può anche utilizzare un vassoio di vetro e dispor-
lo sulla griglia.
¡ Coprire con la pellicola gli alimenti che normalmen-
te vengono cotti a bagnomaria, ad es. con la pelli-
cola alimentare.
¡ Non girare la pietanza.
¡ Per variare il gusto è possibile rosolare la carne, il
pollame o il pesce prima della cottura a vapore. Ri-
durre la durata di cottura.
¡ I pezzi più grandi richiedono tempi di riscaldamento
e di cottura più lunghi.
¡ Se si utilizzano più pezzi con lo stesso peso, l'appa-
recchio prolunga il tempo di riscaldamento. Il tempo
di cottura resta inalterato.
¡ Nella parte principale delle istruzioni per l'uso si tro-
vano informazioni sulla modalità di impostazione
della cottura a vapore.
→"Vapore", Pagina 14
Verdure su più livelli
Si possono cucinare in maniera impeccabile più pietan-
ze o un menu completo su 2 livelli, ad es. broccoli e
patate.
Riso o cereali
¡ Aggiungere acqua o del liquido nelle proporzioni in-
dicate.
Ad esempio 1:1,5 sta a significare 100 g di riso,
150 di liquido.
26.5 Preparazione di prodotti surgelati
¡ Non utilizzare prodotti surgelati molto ghiacciati.
¡ Rimuovere il ghiaccio.
¡ Prodotti surgelati sono precotti in parte in maniera
non uniforme. La doratura non uniforme può mante-
nersi anche al termine della cottura al forno.
26.6 Preparazione dei piatti pronti
¡ Togliere i piatti pronti dalla confezione.
¡ Se si riscalda o si prepara un piatto pronto, utilizza-
re una stoviglia refrattaria.
26.7 Scelta delle pietanze
Qui si trovano i suggerimenti sulle impostazioni per numerose pietanze suddivise in categorie.
Impostazioni consigliate per diverse pietanze
Pietanza Accessori/stoviglie Livello Tipo di ri-
scalda-
mento
→Pagina
7
Temperatura in
°C
Intensità
di vapore
Durata in
min.
Torta morbida, 2 livelli Stampo a ciambel-
la
o
Stampo a cassetta
3+1 ⁠ 140 - 160 - 60 - 80
Torta morbida, sottile Stampo a cassetta 2 ⁠ 150 - 170 - 60 - 80
Torta alla frutta o al
quark con fondo di pasta
frolla
Stampo a cerniera
Ø26cm
2 ⁠ 170 - 190 - 60 - 80
Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera
Ø28cm
2 ⁠ 150 - 170
1
- 30 - 50
Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera
Ø28cm
2 ⁠ 1. 150 - 160
2. 150 - 160
Ridotto
Spento
1. 10
2. 25 - 35
Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera
Ø28cm
2 ⁠ 150 - 160 - 50 - 60
Torta di pasta frolla con
copertura umida
Leccarda 3 ⁠ 160 - 180 - 55 - 75
Torta lievitata con coper-
tura umida
Leccarda 3 ⁠ 180 - 200 - 30 - 40
1
Preriscaldare l'apparecchio.
2
Per iniziare, riempire la stoviglia con ca. 100 ml di liquido. Durante il funzionamento, il serbatoio dell'acqua deve
essere rabboccato.