Operating Instructions

У вас всё получится! ru
45
Общие сведения о жарении в посуде
¡ Используйте жаропрочную посуду, пригодную для
применения в духовом шкафу.
¡ Установите посуду на решётку.
¡ Лучше всего использовать стеклянную посуду.
¡ Следуйте информации производителя о посуде для
жарения.
Жарение в открытой посуде
¡ Используйте глубокую форму для жарения.
¡ Если у вас нет подходящей посуды, вы можете ис-
пользовать универсальный противень.
Жарение в закрытой посуде
¡ Используйте подходящую, хорошо прилегающую
крышку.
¡ При приготовлении мяса соблюдайте расстояние
между продуктом и крышкой не менее 3см. Мясо
может приподняться.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ‒Опасность
ошпаривания!
При открывании крышки после приготовления может
высвобождаться очень горячий пар. При определён-
ной температуре он может быть не виден.
▶
Поднимайте крышку так, чтобы горячий пар мог
уйти в сторону, противоположную от вас.
▶
Не подпускайте детей близко к прибору.
Приготовление на гриле
Для получения поджаристой корочки готовьте блюда
на гриле.
¡ Готовьте на гриле порционные куски одинакового
веса и толщины. Тогда они равномерно подрумя-
ниваются и остаются сочными.
¡ Кладите порционные куски непосредственно на
решётку.
¡ Для сбора стекающей жидкости установите уни-
версальный противень как минимум на один уро-
вень ниже решётки.
Примечания
¡ Нагревательный элемент гриля автоматически вы-
ключается и снова включается. Это нормально.
Частота зависит от установленной температуры.
¡ В процессе приготовления на гриле может образо-
вываться дым.
26.4 Приготовление на пару
При бережном приготовлении на пару продукты
сохранят свою сочность.
В отличие от приготовления в режиме с паром, на мя-
се не образуется корочка.
¡ Используйте открытую жаропрочную посуду, под-
ходящую для приготовления на пару.
¡ Лучше всего подходит лоток с отверстиями для
приготовления на пару размера XL. Для сбора сте-
кающей жидкости установите универсальный про-
тивень на один уровень ниже в рабочей камере.
Можно для этого использовать стеклянный проти-
вень, поставив его на решётку.
¡ Накройте продукты, которые вы обычно готовите
на водяной бане, например пищевой пленкой.
¡ Переворачивать продукты не нужно.
¡ Для придания более яркого вкуса обжарьте мясо,
птицу или рыбу перед приготовлением на пару. Со-
кратите время приготовления.
¡ Куски большего размера требуют больше времени
на разогрев и на приготовление.
¡ Если вы готовите несколько кусков одинакового
веса, время нагрева увеличивается. Время приго-
товления не изменяется.
¡ В основной части инструкции вы найдете информа-
цию о том, как настроить режим приготовления на
пару.
→ "Пар", Страница15
Приготовление овощей на нескольких уровнях
Вы можете приготовить несколько блюд или все ме-
ню на 2 уровнях, например брокколи и картофель.
Рис или крупы
¡ Добавьте соответствующее количество воды или
другой жидкости.
Например, 1 : 1,5 на 100 г риса подразумевает до-
бавление 150 мл жидкости.
26.5 Приготовление блюд глубокой
заморозки
¡ Не используйте сильно обледенелые продукты глу-
бокой заморозки.
¡ Удалите наледь.
¡ Продукты глубокой заморозки могут пропекаться
неравномерно. Кроме этого, они могут неравно-
мерно подрумяниваться в процессе выпекания.
26.6 Приготовление полуфабрикатов
¡ Выньте полуфабрикаты из упаковки.
¡ Разогревайте или готовьте полуфабрикаты только
в термостойкой посуде.