Operating Instructions

Термометр для жаркого ru
21
Тонкие
куски
мяса
Вставьте термометр для жаркого сбо-
ку в самую толстую часть куска мяса.
Толстые
куски
мяса
Вставляйте термометр для жаркого в
мясо сверху под наклоном до упора.
Птица Вставляйте термометр через самую
толстую часть грудки птицы до упора. В
зависимости от свойств продукта рас-
полагайте термометр для жаркого
вдоль или поперек.
Переверните птицу и положите её на
решётку грудкой вниз.
Рыба При приготовлении рыбы целиком
вставьте термометр для жаркого за го-
ловой рыбы в направлении хребтовой
кости до упора.
Поместите рыбу, не поворачивая, на
решётку спинкой вверх, например по-
ложив её на половинку картофелины в
качестве опоры.
2.
Поместите блюдо с термометром для жаркого в
рабочую камеру.
3.
Подключите термометр для жаркого к розетке на
левой стенке рабочей камеры.
Примечания
¡ Если в процессе приготовления отсоединить тер-
мометр для жаркого, то все установки будут сбро-
шены.
¡ Если вы хотите перевернуть продукт, не выни-
майте термометр для жаркого. После переворачи-
вания проверьте правильное положение термо-
метра в продукте.
10.3 Внутренняя температура
различных продуктов
Здесь вы найдете ориентировочные значения вну-
тренней температуры различных продуктов.
Ориентировочные значения зависят от свойств и ка-
чества продуктов. Не используйте продукты глубокой
заморозки.
Птица Внутренняя тем-
пература, °C
Цыпленок 80–85
Куриная грудка 75–80
Утка 80–85
Утиные грудки, слабопрожарен-
ные
55–60
Индейка 80–85
Грудка индейки 80–85
Гусь 80–90
Свинина Внутренняя тем-
пература, °C
Свиная шея 85–90
Свиная вырезка, слабопрожа-
ренная
62–70
Свинина (спинка), хорошо про-
жаренная
72–80
Говядина Внутренняя тем-
пература, °C
Филе говядины или ростбиф, с
кровью
45–52
Филе говядины или ростбиф, сла-
бопрожаренные
55–62
Филе говядины или ростбиф, хо-
рошо прожаренные
65–75
Телятина Внутренняя тем-
пература, °C
Телятина для жарки, толстый
край, постное
75–80
Телятина для жарки, лопатка 75–80
Телячья ножка 85–90
Баранина Внутренняя тем-
пература, °C
Баранья нога, слабопрожарен-
ная
60–65
Баранья нога, хорошо прожарен-
ная
70–80
Баранья спинка, слабопрожарен-
ная
55–60
Рыба Внутренняя тем-
пература, °C
Рыба, целиком 65–70
Рыбное филе 60–65