Instruction Manual

pt Como obter bons resultados
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Notas
¡ A resistência do grelhador está sempre a ligar-se e
a desligar-se. Isso é normal. A frequência depende
da temperatura regulada.
¡ Pode haver produção de fumo enquanto grelha.
26.4 Cozinhar a vapor
Cozinhe refeições cuidadosamente. O alimento fica es-
pecialmente suculento.
Ao contrário da confecção com auxílio de vapor, a car-
ne não forma uma crosta.
¡ Utilize recipientes abertos, resistentes ao calor e
adequados para vapor.
¡ O mais adequado é o tabuleiro para vapor perfura-
do, tamanho XL. Para recolher os líquidos que es-
correm, insira o tabuleiro universal um nível abaixo
no interior do aparelho.
Pode também utilizar um tabuleiro de vidro e colo-
cá-lo sobre a grelha.
¡ Cubra com película os alimentos que normalmente
são preparados em banho-maria, p.ex., película
aderente.
¡ Não é necessário virar o alimento.
¡ Para um sabor alternativo, pode saltear carne, aves
ou peixe antes de as cozinhar a vapor. Reduza o
tempo de cozedura.
¡ As peças maiores levam mais tempo a aquecer e a
cozinhar.
¡ Se utilizar várias peças com o mesmo peso, o apa-
relho prolonga o tempo de aquecimento. O tempo
de cozedura permanece igual.
¡ Na parte principal das instruções de serviço encon-
tra informações sobre como regular Cozinhar a va-
por.
→"Vapor", Página 14
Legumes em vários níveis
Em 2 níveis pode cozinhar várias refeições ou menus
completos, p.ex. brócolos e batatas.
Arroz ou cereais
¡ Adicione água ou líquido na proporção indicada.
1:1,5 significa 150ml de líquido para 100g de ar-
roz.
26.5 Preparação de produtos
ultracongelados
¡ Não utilize produtos ultracongelados com gelo em
excesso
¡ Remova o gelo.
¡ Em parte, os produtos ultracongelados estão pré-
cozidos de forma irregular. Mesmo depois de cozi-
dos, mantêm um tom tostado irregular.
26.6 Preparação de refeições prontas
¡ Retire a refeição pronta da embalagem.
¡ Utilize recipientes resistentes ao calor para aquecer
ou cozinhar refeições prontas.
26.7 Seleção de alimentos
Recomendações de regulação para um grande número de refeições, ordenadas por categorias de refeições.
Regulações recomendadas para diferentes refeições
Alimento Acessório/recipi-
ente
Altura Tipo de
aqueci-
mento
→Página
7
Temperatura em
°C
Intensida-
de de va-
por
Tempo de du-
ração em
min.
Bolo de massa batida,
2níveis
Forma de coroa
ou
Forma de bolo in-
glês
3+1 ⁠ 140 - 160 - 60 - 80
Bolo de massa batida, fi-
no
Forma de bolo in-
glês
2 ⁠ 150 - 170 - 60 - 80
Tarte de fruta ou queijo
fresco batido com base
de massa quebrada
Forma de mola
com Ø26cm
2 ⁠ 170 - 190 - 60 - 80
Bolo 4 quartos, 6 ovos Forma de mola
Ø28cm
2 ⁠ 150 - 170
1
- 30 - 50
Bolo 4 quartos, 6 ovos Forma de mola
Ø28cm
2 ⁠ 1. 150 - 160
2. 150 - 160
Reduzido
desligado
1. 10
2. 25 - 35
Bolo 4 quartos, 6 ovos Forma de mola
Ø28cm
2 ⁠ 150 - 160 - 50 - 60
1
Pré-aqueça o aparelho.
2
No início, deite aprox. 100 ml de líquido no recipiente. O depósito de água tem de ser reenchido durante o funci-
onamento.