Installation Instructions

fr Comment faire
48
Mets Accessoires/réci-
pients
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Remarques concernant la
cuisson sous vide
Ananas, en tranches de
1,5cm, 400g
Grille
+
Lèchefrite
⁠ 85 70-80 Astuce de cuisson: les
mettre sous vide avec du
beurre, du miel et de la va-
nille.
Pommes, épluchées, en
tranches de 0,5cm, 2 -
4pièces
Grille
+
Lèchefrite
⁠ 85 15-25 Astuce de cuisson: les
mettre sous vide dans une
sauce au caramel. Le
temps de cuisson varie en
fonction du type de
pomme.
Crème anglaise, 0,5l Grille
+
Lèchefrite
⁠ 80 15-25 Astuce de cuisson: 0,5l
de lait, 1œuf, 3jaunes
d'œuf, 80g de sucre, mé-
langer la pulpe d'une
gousse de vanille et mettre
sous vide.
Stérilisation et hygiène
Stérilisez des récipients ou des biberons en parfait état
et résistants à la chaleur. Le processus correspond à
la stérilisation classique à l'eau bouillante.
Stériliser des biberons
1.
Nettoyez les biberons directement après la tétée
avec un goupillon.
2.
Nettoyez les biberons au lave-vaisselle.
3.
Disposez les biberons dans le panier vapeur perfo-
ré, taille XL, de sorte qu'ils ne se touchent pas.
4.
Démarrer le programme "Stériliser".
5.
Essuyez l'appareil après la stérilisation.
6.
Séchez les biberons avec un chiffon propre.
Recommandations de réglage pour l'hygiène
Mets Accessoires/réci-
pients
Hauteur Mode de
cuisson
→Page7
Température en
°C
Intensité de
la vapeur
Durée en
min.
Préparer des pots de
confiture ou des bocaux
de conserve
Récipient de cuis-
son à la vapeur,
taille XL
2 ⁠ 100 - 10-15
Retraiter les pots à confi-
ture
Récipient de cuis-
son à la vapeur,
taille XL
2 ⁠ 100 - 15-20
Stériliser un récipient
propre
1
Récipient de cuis-
son à la vapeur,
taille XL
2 ⁠ 100 - 15-20
1
Ce processus correspond à la stérilisation classique à l'eau bouillante.
Laisser lever la pâte
Laissez toujours la pâte lever en 2étapes : une fois en
entier (1.- fermentation de la pâte) et une seconde fois
dans un moule (2.-fermentation individuelle).
Condition:Le compartiment de cuisson est froid.
1.
Fermentation de la pâte:
‒ Introduisez la grille.
‒ Placez la pâte dans un saladier sur la grille.
‒ Réglez l'appareil conformément aux recomman-
dations de réglage.
‒ Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'ap-
pareil, sous peine de laisser échapper l'humidité.
2.
Fermentation individuelle:
‒ Continuez à travailler la pâte et placez-la dans
son moule pour la cuisson.
‒ Enfournez la pâte à la hauteur d'enfournement in-
diquée.
3.
Essuyez le compartiment de cuisson avant la cuis-
son.