Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
67
Menţinere la cald
Cu modul de încălzire Meninere la cald putei menine
la cald feluri de mâncare gata preparate. Cu ajutorul
diferitelor trepte de umiditate, putei evita ca preparatele
deja gătite să se usuce.
Nu acoperii alimentele.
Nu meninei la cald felurile de mâncare gata preparate
mai mult de două ore. Avei în vedere faptul că unele
feluri de mâncare continuă să se prepare în timpul
meninerii la cald. Nu acoperii alimentele.
Diferitele trepte de aburi sunt adecvate pentru a
menine la cald:
■ Treapta 1: bucăi de friptură i preparate sotate rapid
■ Treapta 2: sufleuri i garnituri
■ Treapta 3: tocane i supe
Preparate de verificare
Aceste tabele au fost redactate pentru institutele de
verificări, pentru a facilita verificarea aparatului.
Conform EN 60350-1.
Coacere
Produsele de brutărie i patiserie în tăvi sau forme
introduse simultan nu trebuie să fie gata în acelai timp.
Nivelurile de introducere la coacerea pe două niveluri:
■ Tavă universală: nivelul 3
Tavă de copt: nivelul 1
■ Forme pe grătar
primul grătar: nivelul 3
al doilea grătar: nivelul 1
Nivelurile de introducere la coacerea pe trei niveluri:
■ Tavă de copt: nivelul 4
■ Tavă universală: nivelul 3
■ Tavă de copt: nivelul 1
Prăjitură cu mere învelite în aluat
Prăjitură cu mere învelite în aluat pe un nivel: aezai
formele demontabile de culoare închisă decalat, una
lângă cealaltă.
Prăjitură cu mere învelite în aluat pe două niveluri:
aezai formele demontabile de culoare închisă decalat,
una deasupra celeilalte.
Prăjituri în forme demontabile din tablă albă: coacei cu
încălzire superioară/inferioară pe un nivel. Utilizai tava
universală în locul grătarului i aezai forma
demontabilă în ea.
Indicaţii
■ Valorile de setare sunt valabile pentru introducerea
în interiorul cuptorului rece.
■ Respectai recomandările pentru preîncălzire din
tabele. Valorile de setare sunt valabile fără încălzire
rapidă.
■ Pentru coacere, folosii mai întâi cea mai scăzută
dintre temperaturile indicate.
Moduri de încălzire utilizate:
■ ‚ Funcia CircoTherm de convecie a aerului
fierbinte
■ ƒ Încălzire în partea superioară/inferioară
■ „ Treapta pentru pizza
Treptele de intensitate a aburului sunt indicate în tabel
cu cifre:
■ 1 = scăzută
■ 2 = medie
■ 3 = crescută
Preparatul Accesorii Nivelul Modul de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Intensita-
tea aburu-
lui
Durata de
prepara-
re în min.
Coacere
Biscuiţi priţaţi Tavă de copt 3 ƒ 140-150* - 25-40
Biscuiţi priţaţi Tavă de copt 3 ‚ 140-150* - 25-40
Biscuiţi, 2 niveluri Tavă universală + tavă de copt 3+1 ‚ 140-150* - 30-40
Biscuiţi, 3 niveluri Tăvi de copt + tavă universală 4+3+1 ‚ 130-140* - 35-55
Prăjituri mici Tavă de copt 3 ƒ 160* - 20-30
Prăjituri mici Tavă de copt 3 ‚ 150* - 25-35
Prăjituri mici, 2 niveluri Tavă universală + tavă de copt 3+1 ‚ 150* - 25-35
Prăjituri mici, 3 niveluri Tăvi de copt + tavă universală 4+3+1 ‚ 140* - 35-45
Blat de tort Formă demontabilă Ø26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35
Blat de tort Formă demontabilă Ø26 cm 2 ‚ 160-170** - 25-35
Blat de tort Formă demontabilă Ø26 cm 2 ‚ 150-160 1 10
- 20-25
Blat de tort, 2 niveluri Formă demontabilă Ø26 cm 3+1 ‚ 150-170** - 30-50
Prăjitură cu mere învelite în aluat 2 forme din tablă neagră Ø20 cm 2 „ 170-180 - 60-80
* preîncălziţi 5 minute, nu folosiţi funcţia de încălzire rapidă
** preîncălziţi, nu folosiţi funcţia de încălzire rapidă