Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
65
Valori de setare recomandate
Temperatura i durata de dospire depind de tipul i de
cantitatea de ingrediente. De aceea, datele din tabelul
cu setări sunt valori orientative.
Modul de încălzire utilizat:
■ Œ Treapta de dospire
Decongelare
Funcia de decongelare este destinată decongelării
fructelor i legumelor congelate. Pentru decongelarea
produselor de brutărie i patiserie, utilizai modul de
încălzire convecie aer 4D. Este recomandat ca petele
i carnea de pasăre să fie decongelate în frigider.
Pentru decongelare, scoatei alimentul congelat din
ambalaj.
Aezai fructele i legumele congelate în recipientul
perforat pentru preparare cu aburi, de dimensiunea XL,
i introducei tava universală dedesubt. Astfel, alimentul
nu rămâne în apa formată în urma decongelării, iar
lichidul care picură va fi colectat. În cazul alimentelor
congelate al căror lichid nu trebuie să fie eliminat,
de exemplu, spanac cu smântână congelat, utilizai tava
universală sau un vas pe grătar.
Aezai produsele de brutărie i patiserie pe grătar.
Valori de setare recomandate
Datele de timp din tabel sunt valori orientative. Ele
depind de calitatea, temperatura de congelare (-18°C)
i de natura alimentelor. Sunt indicate domenii de timp.
Setai mai întâi timpul mai scurt i prelungii-l, dacă este
necesar.
Recomandare: Bucăile congelate felii sau porionate
se decongelează mai rapid decât cele congelate în
bloc.
Moduri de încălzire utilizate:
■ ‚ Funcia CircoTherm de convecie a aerului
fierbinte
■ “ Decongelare
Preparatul Accesorii/veselă Nivelul Mod de
încălzire
Etapa Treapta
de dospi-
re
Durata de
prepara-
re în mi-
nute
Aluat dospit, dulce
De exemplu, produse mici de patiserie
din aluat dospit
Castron 2 ΠDospirea alu-
atului
1 30-45
Tavă de copt 2 Œ Dospire finală 1 10-20
Aluat cu o cantitate mare de grăsime,
de exemplu, cozonac
Castron 2 ΠDospirea alu-
atului
2 40-90
Tavă de copt 2 Œ Dospire finală 2 30-60
Aluat dospit, picant
De exemplu, pizza Castron 2 ΠDospirea alu-
atului
1 20-30
Tavă de copt 2 Œ Dospire finală 1 10-15
Aluat pentru pâine
Pâine albă Castron 2 Œ Dospirea alu-
atului
1 30-40
Tavă de copt 2 Œ Dospire finală 1 15-25
Pâine intermediară Castron 2 Œ Dospirea alu-
atului
1 25-40
Tavă de copt 2 Œ Dospire finală 1 10-20
Chifle Castron 2 ΠDospirea alu-
atului
1 30-40
Tavă de copt 3 Œ Dospire finală 1 15-25
Preparatul Accesorii Nivelul Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Durata de
prepara-
re în mi-
nute
Pâine, chifle
Pâine i chifle în general Tavă de copt 2 ‚ 50 40-70