Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
63
Pentru deshidratare, utilizai următoarele niveluri:
■ 1 grătar: nivelul 3
■ 2 grătare: nivelurile 3+1
Întoarcei de mai multe ori fructele i legumele foarte
zemoase. Desprindei de hârtie preparatul deshidratat,
imediat după uscare.
Valori de setare recomandate
În tabel găsii setările pentru deshidratarea diverselor
alimente. Temperatura i durata depind de felul,
umiditatea, gradul de coacere i grosimea produselor
care vor fi deshidratate. Cu cât lăsai mai mult la uscat
produsele care urmează să fie deshidratate, cu atât
sunt mai bine conservate. Cu cât produsele sunt tăiate
mai subire, cu atât mai repede se deshidratează i cu
atât mai aromate vor rămâne. De aceea sunt indicate
domenii de setare.
Dacă dorii să deshidratai i alte alimente, orientai-vă
în funcie de alimentele similare din tabel.
Modul de încălzire utilizat:
■ ‚ Funcia CircoTherm de convecie a aerului
fierbinte
Conservarea şi extragerea sucului
Aparatul dvs. este adecvat de asemenea pentru
conservare i extragerea sucului.
Conservare
În aparatul dvs. putei conserva fructe i legume.
:Avertizare – Pericol de rănire!
În cazul unor alimente conservate greit, borcanele pot
crăpa. Respectai indicaiile pentru conservare.
Borcane
Utilizai numai borcane de conservare curate i fără
deteriorări. Utilizai numai garnituri de cauciuc rezistente
la căldură, curate i nedeteriorate. Verificai în prealabil
clemele i arcurile.
Recomandare: Pentru curăarea borcanelor putei
utiliza funcia Dezinfectare.
În cadrul unui proces de conservare, utilizai numai
borcane de aceeai mărime i cu acelai aliment. În
interiorul cuptorului putei conserva concomitent
coninutul a maxim ase borcane de ^, 1 sau 1^ litri.
Nu utilizai borcane mai mari sau mai înalte. Capacele
ar putea crăpa.
În timpul conservării, borcanele nu trebuie să se atingă
între ele în interiorul cuptorului.
Pregătirea fructelor şi legumelor
Utilizai doar fructe i legume foarte bune. Spălai-le
bine.
În funcie de tip, curăai fructele, respectiv legumele,
scoatei sâmburii i punei-le în borcane până la cca.
2 cm sub margine.
Fructe: punei fructele în borcane cu soluie de zahăr
fierbinte, fără spumă, (cca. 400 ml pentru un borcan de
1 litru). La un litru de apă:
■ cca. 250 g de zahăr în cazul fructelor dulci
■ cca. 500 g de zahăr în cazul fructelor acrioare
Legume: punei legumele în borcane cu apă fiartă, când
aceasta este încă fierbinte.
tergei marginile borcanului, acestea trebuie să fie
curate. Aezai pe fiecare borcan o garnitură inelară,
umedă, din cauciuc i capacul. Închidei borcanele cu
cleme. Aezai borcanele în recipientul perforat pentru
preparare la aburi, mărimea XL, astfel încât să nu se
atingă între ele. Reglai în modul indicat în tabel.
Finalizarea conservării
După timpul de preparare indicat, deschidei ua
aparatului. Scoatei borcanele din interiorul cuptorului
numai când acestea s-au răcit complet.
tergei apoi interiorul cuptorului.
Extragerea sucului
Punei fructele cu zahăr într-un castron înainte de
extragerea sucului. Lăsai-le să stea cel puin o oră,
pentru a lăsa suc.
Apoi punei fructele în recipientul perforat pentru
preparare la aburi, mărimea XL i introducei-l pe
nivelul 2. Pentru colectarea sucului, introducei
dedesubt tava universală. Setai după cum este indicat
în tabel.
După scurgerea timpului de preparare, punei fructele
într-un ervet i presai-le pentru a scoate restul de suc.
tergei apoi interiorul cuptorului.
Valori de setare recomandate
Timpii indicai în tabelul de setări reprezintă valori
orientative pentru conservarea fructelor i legumelor i
pentru extragerea sucului din fructe i legume. Acestea
pot fi influenate de temperatura încăperii, numărul de
borcane, cantitatea, temperatura i calitatea coninutului
borcanului. Datele se referă la borcane rotunde de 1
litru.
Preparatul Accesorii Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Durata de
prepara-
re, în ore
Fructe cu seminţe (inele de măr, 3 mm grosime,
200 g per grătar)
1-2 grătare ‚ 80 5-9
Drupe (prune) 1-2 grătare ‚ 80 8-10
Legume rădăcinoase (morcovi), rase, blanate 1-2 grătare ‚ 80 5-8
Ciuperci feliate 1-2 grătare ‚ 60 6-9
Verdeţuri, curăţate 1-2 grătare ‚ 60 2-6