Instructions for use

ro Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic
58
Desert
Cu aparatul dvs. putei prepara foarte simplu diverse
deserturi.
Prepararea iaurtului
Scoatei din interiorul cuptorului accesoriile i
suporturile pentru tăvi. Interiorul cuptorului trebuie să fie
gol. Nu deschidei ua aparatului în timpul funcionării
acestuia.
1. Încălzii 1 litru de lapte (grăsime 3,5 %) la 90 °C pe
plită i lăsai-l să se răcească la 40 °C.
În cazul laptelui UHT, este suficientă încălzirea la
40 °C.
2. Adăugai 150 g de iaurt (la temperatura frigiderului)
i amestecai.
3. Turnai-l în căni sau în borcane mici i acoperii-le cu
folie alimentară.
4. Aezai cănile sau borcanele pe baza cuptorului i
setai după cum este indicat în tabel.
5. După preparare, lăsai iaurtul la răcit în frigider.
Prepararea orezului cu lapte
1. Cântării orezul i adăugai de 2,5 ori cantitatea
respectivă de lapte.
2. Turnai orezul i laptele într-un castron până la un
nivel de 2,5 cm înălime.
Pentru cantităi mai mari putei utiliza i tava
universală.
3. Reglai conform indicaiei din tabel.
4. După preparare, amestecai.
Restul de lapte va fi absorbit repede.
Compot
Cântării fructele i adăugai apă, cca. Y din cantitatea
de fructe. Adăugai zahăr i condimente după gust.
Reglai în modul indicat în tabel.
Cremă caramel şi cremă de zahăr ars
Introducei compoziia în forme mici de 2-3 cm. Aezai
formele mici direct în recipientul perforat pentru
prepararea la abur, mărimea XL. Nu este necesară
prepararea în bain-marie. Reglai conform indicaiei din
tabel.
Acoperii cu folie alimentele care în mod normal se
prepară în bain-marie.
Dacă formele mici sunt dintr-un material foarte gros,
atunci timpul de preparare poate fi prelungit.
Dampfnudeln (gogoşi în aburi)
Pregătii aluatul dospit conform reetei dvs. fără timpul
de dospire. Aezai bilele formate într-un recipient
perforat pentru preparare la abur, uns cu grăsime,
dimensiunea XL i lăsai-le la dospit. Reglai în modul
indicat în tabel.
Valori de setare recomandate
Moduri de încălzire utilizate:
■ ‹ Preparare la abur
■ Œ Treapta de dospire
Ou
Supă royale din 2 ouă Veselă neacoperită 2 ‹ 80 - 14-16
Ouă, fierte tari Recipient pentru preparare cu aburi 3 ‹ 100 - 10-12
Ouă, fierte moi Recipient pentru preparare cu aburi 3 ‹ 100 - 5-8
Preparatul Accesorii/veselă Nivelul Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Intensita-
tea aburi-
lor
Durata de
prepara-
re în mi-
nute
Preparatul Accesorii Nivelul Modul de
încălzire
Temperatura în
°C / treapta de
dospire
Durata de
prepara-
re în min.
Crème Brulée Forme porţionate 3 ‹ 85 20-30
Cremă de zahăr ars Forme porţionate 3 ‹ 85 25-35
Dampfnudeln (gogoi în aburi) Tavă universală 3 ‹ 100 20-30
Iaurt Forme porţionate Baza spaţiului de
coacere
Π1 300-360
Orez cu lapte, 1:2,5 Tavă universală 3 ‹ 100 35-45
Compot de fructe, 1/3 apă Tavă universală 3 ‹ 100 10-20