Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
53
Recomandări pentru prăjire, brezare şi prepararea la
grill
Peşte
Aparatul dvs. vă oferă diverse moduri de încălzire
pentru prepararea petelui. În tabelele cu setări găsii
setările optime pentru multe preparate.
Petele întreg nu trebuie întors. Introducei petele
întreg în interiorul cuptorului în poziia sa de înot, cu
înotătoarea dorsală în sus. Un cartof tăiat sau un vas
mic termorezistent plasat în interiorul petelui îi conferă
acestuia stabilitate.
Vei recunoate că petele este gătit dacă înotătoarea
dorsală se desprinde uor.
Prăjirea şi prepararea la grill, pe grătar
Aezai alimentul pentru preparare la grill pe grătar. În
plus introducei tava universală cu marginea teită
înspre ua aparatului cel puin cu un nivel mai jos.
În funcie de mărimea i de tipul de pete, adăugai
până la ^ litri de apă în tava universală. Lichidul care
picură va fi colectat. Astfel se formează mai puin fum i
interiorul cuptorului rămâne mai curat.
În timpul utilizării grill-ului, inei ua aparatului închisă.
Niciodată să nu preparai la grill cu ua aparatului
deschisă.
Folosii bucăi tăiate felii cât mai egale, cu grosime i
greutate similare. Astfel se rumenesc uniform i rămân
suculente. Aezai bucăile tăiate felii direct pe grătar.
Întoarcei bucăile de carne cu un clete de grătar.
Dacă înepai petele cu o furculiă, acesta îi pierde
sucul i se usucă.
Indicaţii
■ Corpul de încălzit pentru grill comută la anumite
intervale pe pornit i pe oprit, acest lucru este
normal. Frecvena de conectare i deconectare
depinde de temperatura setată.
■ În timpul preparării la grill se poate produce fum.
Prăjirea şi prepararea înăbuşită în veselă
Folosii numai veselă care este adecvată pentru
utilizarea în cuptor. Verificai dacă vesela încape în
interiorul cuptorului.
Spată de miel cu os*** Vas fără capac 3 ‡ 200-210* 1 25-30
Cotlet de miel**** Grătar 4 ˆ 275 - 14-18
Cârnaţi
Cârnaţi pentru grătar Grătar 4 ˆ 275 - 10-15
Cârnăciori vienezi Vas pentru gătit cu abur 3 ‹ 80 - 14-20
Cârnaţi albi Vas pentru gătit cu abur 3 ‹ 80 - 12-20
Preparate din carne
Friptură din carne tocată, 1 kg Vas fără capac 2 ‡ 170-180 - 60-70
Friptură din carne tocată, 1 kg Vas fără capac 2 ‚ 190-200 1 70-80
Preparatul Accesorii / veselă Nivelul Modul de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Intensita-
tea aburu-
lui
Durata de
prepara-
re în min.
* preîncălziţi
** adăugaţi la început cca. 200 ml de lichid în vas; rezervorul de apă trebuie reumplut în timpul funcţionării
*** nu întoarceţi
**** introduceţi dedesubt tava universală la nivelul 2
***** adăugaţi la început cca. 100 ml de lichid în vas; rezervorul de apă trebuie reumplut în timpul funcţionării
Interiorul cuptorului se murdărete
foarte tare.
Preparaţi produsul într-o cratiţă acoperită sau folosiţi tava pentru grill. Dacă folosiţi tava pentru grill, veţi obţine
rezultate optime la prăjire. Puteţi cumpăra tava pentru grill ulterior, ca accesoriu special.
Friptura este prea închisă la culoare i
crusta este pe alocuri arsă i/sau frip-
tura este prea uscată.
Verificaţi nivelul i temperatura. Data următoare alegeţi o temperatură mai scăzută i eventual scurtaţi timpul
de prăjire.
Crusta este prea subţire. Măriţi temperatura sau conectaţi grill-ul pentru scurt timp la sfâritul duratei de prăjire.
Friptura arată bine, dar sosul este ars. La următoarea utilizare, alegeţi un vas de prăjit mai mic i eventual adăugaţi mai mult lichid.
Friptura arată bine, dar sosul este
prea deschis la culoare i apos.
La următoarea utilizare, alegeţi un vas mai mare i eventual adăugaţi mai puţin lichid.
Carnea se arde la brezare. Capacul trebuie să se potrivească cu vasul de prăjit i să se închidă bine.
Reduceţi temperatura i, dacă este necesar, mai adăugaţi lichid în timpul brezării.
Bucăţile pentru grill devin prea
uscate.
Săraţi carnea numai după ce aţi preparat-o la grill. Sarea extrage apa din carne. Nu înţepaţi bucăţile pentru
grill atunci când le întoarceţi. Utilizaţi un clete pentru grill.