Instructions for use

ro Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic
48
Carne de pasăre
Aparatul dvs. vă oferă diverse moduri de încălzire
pentru prepararea cărnii de pasăre. În tabelele cu setări
găsii setările optime pentru unele preparate.
Prăjirea pe grătar
Prăjirea pe grătar este deosebit de adecvată pentru
păsări mari sau mai multe bucăi simultan.
Introducei tava universală, cu grătarul aezat în interior,
la nivelul indicat. Avei grijă ca grătarul să fie aezat
corect în tava universală. ~ "Accesorii" la pagina 12
În funcie de mărimea i tipul de pasăre, adăugai până
la ^ litri de apă în tava universală. Grăsimea care
picură va fi colectată. Din această grăsime de la prăjire
putei prepara un sos. În plus, astfel se formează mai
puin fum i interiorul cuptorului rămâne mai curat.
Prăjirea în veselă
Utilizai numai veselă care este adecvată pentru
cuptoare. Verificai dacă vesela încape în interiorul
cuptorului.
Cea mai adecvată este vesela din sticlă. Aezai vesela
fierbinte din sticlă pe un suport uscat. Dacă suportul
este umed sau rece, sticla se poate crăpa.
Cratiele lucioase din oel inoxidabil sau aluminiu
reflectă căldura ca o oglindă i, astfel, sunt adecvate
doar relativ. Carnea de pasăre se prepară mai încet i
se rumenete mai puin. Utilizai o temperatură mai
mare i/sau un timp de preparare mai lung.
Acordai atenie indicaiilor producătorului veselei dvs.
de prăjire.
Veselă descoperită
Pentru prăjirea cărnii de pasăre, cel mai bine utilizai o
formă înaltă pentru prăjit. Aezai forma pe grătar. Dacă
nu dispunei de un vas potrivit, folosii tava universală.
Veselă acoperită
La prepararea în veselă acoperită, interiorul cuptorului
rămâne considerabil mai curat. Avei grijă să se
potrivească bine capacul i să se închidă bine. Aezai
vesela pe grătar.
La îndepărtarea capacului după preparare, pot fi
degajai aburi fierbini. Ridicai puin capacul înspre
partea din spate, pentru ca aburii să poată fi degajai în
partea opusă corpului.
Carnea de pasăre poate deveni crocantă i într-o cratiă
acoperită. Pentru aceasta, folosii o cratiă cu capac de
sticlă i setai o temperatură mai mare.
Prăjire cu adaos de aburi
Anumite preparate devin mai crocante cu adaos de
aburi. Acestea devin mai lucioase i se usucă mai puin.
Utilizai veselă neacoperită. Vesela trebuie să fie
rezistentă la căldură i la aburi.
Conectai funcia pentru adaos de aburi conform
indicaiilor din tabelul cu setări. Anumite preparate vă
reuesc mai bine atunci când sunt preparate în mai
muli pai. Acestea sunt indicate în tabel.
Preparare la abur
Spre deosebire de adaosul de abur, cu funcia de
preparare la abur bucăile de carne de pasăre se
pregătesc mai delicat. Acestea rămân deosebit de
suculente. Ca variantă de gust putei prăji bucăi de
carne de pui înainte de prepararea la abur, timpul de
preparare se scurtează.
Bucăile mai mari necesită un timp mai lung de încălzire
i un timp mai lung de preparare. Dacă folosii mai
multe bucăi cu greutate similară, se va prelungi doar
timpul de încălzire, nu i timpul de preparare.
Bucăile de pui nu trebuie întoarse.
Utilizai recipientul perforat pentru gătit la abur, mărimea
XL, i introducei tava universală sub acesta. Putei
folosi i un vas de sticlă aezat pe grătar.
Preparare la grill
În timpul utilizării grill-ului, inei ua aparatului închisă.
Niciodată să nu preparai la grill cu ua aparatului
deschisă.
Aezai alimentul pentru preparare la grill pe grătar. În
plus introducei tava universală cu marginea teită
înspre ua aparatului cel puin cu un nivel mai jos. Se
va colecta grăsimea scursă.
Folosii bucăi tăiate felii cât mai egale, cu grosime i
greutate similare. Astfel se rumenesc uniform i rămân
suculente. Aezai bucăile tăiate felii direct pe grătar.
Întoarcei bucăile de carne cu un clete de grătar.
Dacă înepai carnea cu o furculiă, aceasta îi pierde
sucul i se usucă.
Indicaţii
■ Corpul de încălzit pentru grill comută la anumite
intervale pe pornit i pe oprit, acest lucru este
normal. Frecvena de conectare i deconectare
depinde de temperatura setată.
■ În timpul preparării la grill se poate produce fum.
Cartofi gratinaţi, ingrediente crude,
4 cm înălţime, 2 niveluri
Formă de sufleu 3+1 ‚ 150-170 - 60-80
Sufleu Formă de sufleu 2 ‚ 160-180* - 35-45
Sufleu Formă de sufleu 2 ‚ 170-180 2 30-40
Sufleu Forme porţionate 3 ‹ 100 - 40-45
Preparatul Accesorii/veselă Nivelul Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Intensita-
tea aburi-
lor
Durata de
prepara-
re în mi-
nute
* preîncălziţi