Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
45
Pizza, quiche şi tartă picantă
Aparatul dvs. vă oferă numeroase moduri de încălzire
pentru a prepara pizza, quiche i tartă picantă. În
tabelele cu setări găsii setările optime pentru multe
preparate.
Acordai atenie i indicaiilor din seciunea despre
lăsarea la dospit a aluatului.
Folosii numai accesoriile originale ale aparatului dvs.
Acestea sunt adaptate optim la interiorul cuptorului dvs.
i la modurile de funcionare.
Coacere cu adaos de aburi
Anumite produse de brutărie i patiserie (de ex. aluatul
dospit cu drojdie) capătă cu adaosul de aburi o crustă
crocantă i o suprafaă mai lucioasă. Produsele de
brutărie i patiserie se usucă mai puin.
Coacerea cu adaos de aburi este posibilă doar pe un
nivel.
Niveluri
Utilizai nivelurile de introducere indicate.
Coacere pe un singur nivel
Pentru coacerea pe un singur nivel utilizai următoarele
variante de niveluri:
■ pentru produse de brutărie i patiserie înalte:
înălimea 2
■ pentru produse de brutărie i patiserie plate:
înălimea 3
Dacă utilizai modul de încălzire CircoTherm cu aer
fierbinte , putei alege dintre înălimile 1, 2, 3 i 4.
Coacere pe mai multe niveluri
Utilizai funcia CircoTherm de convecie a aerului
fierbinte. Produsele de brutărie i patiserie în tăvi sau
forme introduse simultan nu trebuie să fie gata în
acelai timp.
Coacere pe două niveluri:
■ Tavă universală: nivelul 3
Tavă de copt: nivelul 1
■ Forme pe grătar
primul grătar: nivelul 3
al doilea grătar: nivelul 1
Coacere pe patru niveluri:
■ 4 grătare cu hârtie de copt
primul grătar: nivelul 4
al doilea grătar: nivelul 3
al treilea grătar: nivelul 2
al patrulea grătar: nivelul 1
Prin prepararea concomitentă a mâncărurilor, putei
economisi energie de până la 45 %. Aezai decalat
formele una lângă cealaltă sau suprapuse în interiorul
cuptorului.
Accesorii
Avei grijă să utilizai întotdeauna accesorii adecvate i
să le introducei în poziia corectă.
Grătar
Introducei grătarul cu partea deschisă orientată spre
ua aparatului i curbura orientată în jos. Aezai
întotdeauna vesela i formele pe grătar.
Tava universală sau tava de copt
Introducei cu atenie tava universală sau tava de copt
până la capăt, cu partea înclinată înspre ua aparatului.
Pentru pizza cu multă umplutură, folosii tava universală.
Forme de copt
Cele mai potrivite sunt formele de copt închise la
culoare, din metal.
Formele din tablă albă, formele din ceramică sau cele
din sticlă prelungesc timpul de coacere, iar produsele
de brutărie i patiserie nu se vor rumeni uniform. Dacă
vei coace cu aceste forme i dorii să utilizai încălzirea
superioară/inferioară, introducei forma pe nivelul 1.
Pentru coacerea cu adaos de aburi, formele de copt
trebuie să fie rezistente la căldură i aburi.
Hârtie de copt
Folosii numai hârtie de copt adecvată pentru
temperatura aleasă. Tăiai întotdeauna hârtia de copt la
dimensiunile potrivite.
Produse congelate
Nu utilizai produse congelate, cu foarte multă gheaă.
Îndepărtai gheaa de pe aliment.
Produse de brutărie din aluat proaspăt,
cu bicarbonat
Tavă universală 3 „ 180-200 - 20-25
Produse de brutărie din aluat proaspăt,
cu bicarbonat
Tavă de copt 3 ƒ 210-230 1 18-25
Croissante din aluat proaspăt Tavă universală 3 ‚ 170-190 - 30-35
Croissante din aluat proaspăt Tavă de copt 3 ‚ 180-200 1 20-25
Recoacere chifle, baghetă Grătar 2 ¨ 160-170 - 10-20
Pâine prăjită
Gratinarea pâinii prăjite, 4 buc. Grătar 3 ‡ 190-210 - 10-15
Pâine prăjită, gratinată, 12 bucăţi Grătar 3 ‡ 230-250 - 10-15
Rumenirea pâinii prăjite (nu preîncălziţi) Grătar 4 ˆ 275 - 4-6
Preparatul Accesorii Nivelul Modul de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Intensita-
tea aburu-
lui
Durata de
prepara-
re în min.
* Preîncălziţi