Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
39
Anumite preparate vă reuesc mai bine atunci când
sunt coapte în mai muli pai. Acestea sunt indicate în
tabel.
Niveluri
Utilizai nivelurile de introducere indicate.
Coacere pe un singur nivel
Pentru coacerea pe un singur nivel utilizai următoarele
variante de niveluri:
■ pentru produse de brutărie i patiserie înalte:
înălimea 2
■ pentru produse de brutărie i patiserie plate:
înălimea 3
Dacă utilizai modul de încălzire CircoTherm cu aer
fierbinte , putei alege dintre înălimile 1, 2, 3 i 4.
Coacere pe mai multe niveluri
Utilizai funcia CircoTherm de convecie a aerului
fierbinte. Produsele de brutărie i patiserie în tăvi sau
forme introduse simultan nu trebuie să fie gata în
acelai timp.
Coacere pe două niveluri:
■ Tavă universală: nivelul 3
Tavă de copt: nivelul 1
■ Forme pe grătar
primul grătar: nivelul 3
al doilea grătar: nivelul 1
Coacere pe trei niveluri:
■ Tavă de copt: nivelul 4
Tavă universală: nivelul 3
Tavă de copt: nivelul 1
Coacere pe patru niveluri:
■ 4 grătare cu hârtie de copt
primul grătar: nivelul 4
al doilea grătar: nivelul 3
al treilea grătar: nivelul 2
al patrulea grătar: nivelul 1
Prin prepararea concomitentă a mâncărurilor, putei
economisi energie de până la 45 %. Aezai decalat
formele una lângă cealaltă sau suprapuse în interiorul
cuptorului.
Accesorii
Avei grijă să utilizai întotdeauna accesorii adecvate i
să le introducei în poziia corectă.
Grătar
Introducei grătarul cu partea deschisă orientată spre
ua aparatului i curbura orientată în jos. Aezai
întotdeauna vesela i formele pe grătar.
Tava universală sau tava de copt
Introducei cu atenie tava universală sau tava de copt
până la capăt, cu partea înclinată înspre ua aparatului.
La prăjiturile însiropate folosii tava universală, pentru ca
zeama care se scurge să nu murdărească interiorul
cuptorului.
Forme de copt
Cele mai potrivite sunt formele de copt închise la
culoare, din metal.
Formele din tablă albă, formele din ceramică sau cele
din sticlă prelungesc timpul de coacere, iar produsele
de brutărie i patiserie nu se vor rumeni uniform. Dacă
vei coace cu aceste forme i dorii să utilizai încălzirea
superioară/inferioară, introducei forma pe nivelul 1.
Pentru coacerea cu adaos de aburi, formele de copt
trebuie să fie rezistente la căldură i aburi.
Hârtie de copt
Folosii numai hârtie de copt adecvată pentru
temperatura aleasă. Tăiai întotdeauna hârtia de copt la
dimensiunile potrivite.
Valori de setare recomandate
În tabel este prezentat modul de încălzire optim pentru
diverse produse de patiserie i brutărie. Temperatura i
durata de coacere depind de tipul de aluat i greutatea
acestuia. Din acest motiv, sunt recomandate diferite
setări. Setai mai întâi valorile mai scăzute. La o
temperatură mai scăzută, rumenirea este mai uniformă.
Dacă este necesar, setai o temperatură mai ridicată
data următoare.
Indicaţie: Duratele de coacere nu pot fi reduse prin
setarea unor temperaturi mai înalte. În cay contrar,
prăjiturile sau produsele mici de patiserie ar fi gata
numai la exterior, însă în interior ar rămâne necoapte.
Setările se aplică doar în cazul introducerii preparatului
în interiorul rece al cuptorului. Astfel economisii energie
în proporie de până la 20%. În cazul preîncălzirii
cuptorului, durata de coacere se reduce cu câteva
minute.
Pentru alimentele selectate este necesară preîncălzirea
cuptorului, conform duratelor prezentate în tabel.
Introducei preparatul i accesoriile după ce ai
preîncălzit interiorul cuptorului.
În cazul în care dorii să preparai o reetă proprie,
consultai indicaiile privind produsele de brutărie i
patiserie din tabel. Pentru informaii suplimentare,
consultai recomandările pentru coacere, din
continuarea tabelului cu setări.
Scoatei accesoriile neutilizate din interiorul cuptorului.
Astfel, vei obine un rezultat de preparare optim i vei
economisi energie în proporie de până la 20%.
Moduri de încălzire utilizate:
■ ‚ Funcia CircoTherm de convecie a aerului
fierbinte
■ ƒ Încălzire în partea superioară/inferioară
■ „ Treapta pentru pizza
■ … Treapta pentru coacerea pâinii
Treptele de intensitate a aburului sunt indicate în tabelul
cu cifre:
■ 1 = scăzută
■ 2 = medie
■ 3 = crescută