User Manual

Funziona così it
47
Pietanza Accessori/stoviglie Tipo di ri-
scalda-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata in
min.
Avvertenze relative al sot-
tovuoto
Ananas, a fette, da 1,5cm,
400g
Griglia
+
Leccarda
85 70-80 Consiglio per la ricetta:
mettere sottovuoto con bur-
ro, miele e vaniglia.
Mele, sbucciate, fette da
0,5cm, 2-4pezzi
Griglia
+
Leccarda
85 15-25 Consiglio per la ricetta:
mettere sottovuoto con sal-
sa al caramello. Il tempo di
cottura può variare a se-
conda del tipo di mela.
Salsa alla vaniglia, 0,5l Griglia
+
Leccarda
80 15-25 Consiglio per la ricetta: me-
scolare 0,5l di latte, 1uo-
vo, 3tuorli, 80g di zucche-
ro, la polpa di un baccello
di vaniglia e mettere sotto-
vuoto.
Sterilizzazione e igiene
Sterilizzare stoviglie o biberon refrattari in perfette con-
dizioni. Il procedimento equivale alla normale bollitura.
Sterilizzazione biberon
1.
Pulire sempre i biberon subito dopo l'uso con uno
scovolino.
2.
Lavare i biberon in lavastoviglie.
3.
Posizionare i biberon nel contenitore per la cottura a
vapore, misura XL, in modo che non si tocchino.
4.
Avviare il programma "Sterilizzazione".
5.
Pulire l'apparecchio dopo la sterilizzazione.
6.
Dopo la disinfezione asciugarli con un panno pulito.
Impostazioni consigliate per l'igiene
Pietanza Accessori/stoviglie Livello Tipo di ri-
scalda-
mento
→Pagina
8
Temperatura in
°C
Intensità di
vapore
Durata in
min.
Preparare i vasetti per la
marmellata o per la con-
serva
Contenitore per la
cottura a vapore,
misura XL
2 100 - 10-15
Concludere la sterilizza-
zione dei vasetti per la
marmellata
Contenitore per la
cottura a vapore,
misura XL
2 100 - 15-20
Eliminare i germi dalle
stoviglie pulite
1
Contenitore per la
cottura a vapore,
misura XL
2 100 - 15-20
1
Questo procedimento equivale alla normale bollitura.
Lievitazione dell'impasto
Lasciare lievitare l'impasto in 2 fasi: una volta tutto in-
sieme (1ª faselievitazione) e una seconda volta già
suddiviso in panetti (2ª faseriposo).
Requisito:Il vano cottura è freddo.
1.
Lievitazione:
‒ inserire la griglia.
‒ Collocare l'impasto in una ciotola sulla griglia.
‒ Regolare l'apparecchio in base all'impostazione
consigliata.
‒ Durante l'operazione non aprire lo sportello
dell'apparecchio per non far uscire l'umidità.
2.
Riposo:
‒ continuare a lavorare l'impasto e dargli la forma
finale prima di procedere con la cottura.
‒ Inserire l'impasto nel livello di inserimento indica-
to.
3.
Prima della cottura pulire e asciugare il vano cottu-
ra.