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Cuisson vapeur
Placer la poêle universelle sous le panier à vapeur
perforé, taille XL, lorsque ceci est indiqué dans le
tableau. Le liquide qui s'égoutte est récupéré.
Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur
sur un niveau (utiliser 2,5 kg au maximum) :
Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 3
Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur
sur deux niveaux (utiliser 1,8 kg par niveau au
maximum) :
Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 4
Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 3
Mode de cuisson utilisée :
Cuisson à la vapeur
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Mode de cuisson utilisée :
ˆ Gril grande surface
Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 2
170-180 - 60-80
Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 2
ƒ
180-200 - 60-80
Tarte aux pommes, 2 niveaux 2 moules en fer noir Ø20 cm 3+1
170-190 - 70-90
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Cuisson vapeur
Petits pois, surgelés, deux récipients 2x récipients de cuisson à la vapeur XL +
lèchefrite
4+3+1
100 **
Brocoli, frais, 300 g Récipient de cuisson à la vapeur XL 3
100* 7-8***
Brocoli, frais, un récipient Récipient de cuisson à la vapeur XL 3
100* 7-8***
* Préchauffer
** Le contrôle est achevé lorsque la température de 85 °C est atteinte à l'endroit le plus froid (cf. CEI 60350-1)
*** Un niveau de cuisson comparable entre l'échantillon de référence et l'échantillon principal est obtenu lorsque l'échan-
tillon de référence est cuit pendant 5 minutes (fabriqué comme décrit dans CEI 60350-1).
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Griller
Brunir des toasts* Grille 4
ˆ
275 4-6
Hamburger de bœuf, 12 pièces** Grille 4
ˆ
275 25-30
* ne pas préchauffer
** retourner après 2/3 du temps de cuisson