Operating Instructions

Table Of Contents
ru У вас всё получится!
48
Рекомендации по установкам для использования в гигиенических целях
Вид блюда Принадлежности/
посуда
Высота Вид на-
грева
→
Страни
ца7
Температура,
°C
Интенсив-
ность пара
Время
приготов-
ления,
мин
Подготовка банок для
консервации
Лоток для приго-
товления на пару,
размер XL
2 ⁠ 100 - 10-15
Обработка банок для
варенья
Лоток для приго-
товления на пару,
размер XL
2 ⁠ 100 - 15-20
Обеспечение стерильно-
сти чистой посуды
1
Лоток для приго-
товления на пару,
размер XL
2 ⁠ 100 - 15-20
1
Этот процесс идентичен обычному кипячению.
Режим подъёма теста
Дайте тесту подойти в 2 этапа: один раз целиком (1.-
брожение теста) и второй раз в форме для выпека-
ния (2.-расстойка тестовых заготовок).
Требование:Рабочая камера холодная.
1.
Брожение теста:
Задвиньте решётку.
Выложите тесто в посуду и поставьте на решёт-
ку.
Выполните настройки прибора в соответствии с
советами по установкам.
Во время процесса брожения не открывайте
дверцу, чтобы вода не испарилась из рабочей
камеры.
2.
Расстойка тестовых заготовок:
Затем замесите тесто и придайте ему оконча-
тельную форму для выпекания.
Поставьте тесто на указанный уровень установ-
ки.
3.
Перед запеканием протрите рабочую камеру насу-
хо.
Рекомендации по установкам для подъёма теста
Вид блюда Принадлежности/
посуда
Высота Вид нагре-
ва
→
Страниц
а7
Температура, °C Время приго-
товления, мин
Жирное тесто, например
для Панеттоне
Миска на решетке
Форма на решётке
1. 2
2. 2
1. ⁠
2. ⁠
1. 2
2. 2
1. 40-90
2. 30-60
Белый хлеб Миска на решетке
Универсальный про-
тивень
1. 2
2. 2
1. ⁠
2. ⁠
1. 1
2. 1
1. 30-40
2. 15-25
Размораживание
Размораживайте замороженные продукты с помо-
щью прибора.
Рекомендации по размораживанию
¡ Функция размораживания подходит для размора-
живания замороженных фруктов и овощей.
¡ Для размораживания выпечки используйте вид на-
грева «Горячий воздух CircoTherm».
¡ Оптимальный способ размораживания птицы, мя-
са и рыбы – в холодильнике.
¡ Для размораживания выньте замороженные про-
дукты из упаковки.
¡ Принадлежности/посуда:
Положите замороженные фрукты и овощи в ло-
ток с отверстиями для приготовления на пару
размера XL. Для сбора стекающей жидкости
установите универсальный противень на один
уровень ниже.
Поместите замороженные продукты, которые
должны сохранить жидкость, например заморо-
женный шпинат со сливками, в универсальный
противень или форму на решетке.
Выложите выпечку на решётку.
¡ Рекомендации по установкам относятся к продук-
там, имеющим температуру, как в морозильной
камере (-18 °C).
Режим подогрева
Щадящее подогрейте блюдо с помощью пара. При
этом блюда имеют вид и вкус свежеприготовленных.
Вы также можете подогреть испеченную накануне
выпечку.