Instruction Manual

pt Como obter bons resultados
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Aquecer
Aqueça os alimentos de forma cuidadosa com auxílio
de vapor. Os alimentos ficam com um sabor e aspeto,
como se tivessem sido acabados de preparar. Tam-
bém os artigos de pastelaria do dia anterior podem ser
reaquecidos.
Indicações de preparação para regenerar
¡ Utilize recipientes abertos, resistentes ao calor e
adequados para vapor.
¡ Utilize um recipiente plano e largo. Recipientes frios
prolongam a regeneração.
¡ Coloque o recipiente sobre a grelha.
¡ Coloque os alimentos que não preparar no recipien-
te, diretamente sobre a grelha no nível2, p.ex.,
pãezinhos.
¡ Não tape os pratos.
¡ Durante a regeneração, não abra a porta do apare-
lho, caso contrário, escapa muito vapor.
¡ Após a regeneração, seque o interior do aparelho.
Regulações recomendadas para regeneração
Alimento Acessório/recipi-
ente
Altura Tipo de
aqueci-
mento
→Página
8
Temperatura em
°C
Intensidade
de vapor
Tempo de
duração
em min.
Pizza, cozida Grelha 2 170 - 180
1
- 5 - 15
Pãezinhos, baguetes, co-
zidos
Grelha 2 160 - 170
1
- 10 - 20
1
Pré-aqueça o aparelho.
Manter quente
Indicações de preparação para manter quente
¡ Mantenha refeições acabas de cozinhar quentes a
70°C com o tipo de aquecimento "Calor superior/
inferior". Desta forma, evitará a formação de con-
densação e não precisa de lavar o interior do apa-
relho.
¡ Não tape os pratos.
¡ Não mantenha as refeições quentes durante mais
de 2 horas.
¡ Tenha em atenção que, enquanto estão a ser manti-
dos quentes, muitos pratos continuam a cozinhar.
Os diferentes níveis de adição de vapor são
adequados para manter quente:
¡ Nível 1: assados de carne magra e ligeiramente
alourado
¡ Nível 2: soufflés e acompanhamentos
¡ Nível 3: guisados e sopas
25.9 Refeições de teste
As informações nesta secção orientam-se por institutos de ensaio, para facilitar a verificação do aparelho de acordo
com a norma EN 60350‑1.
Cozer
¡ Os valores de regulação são aplicáveis à introdu-
ção no aparelho frio.
¡ Respeite as indicações relativas ao pré-aquecimen-
to contidas nas recomendações de regulação. Os
valores de regulação não preveem o aquecimento
rápido.
¡ Para cozer, comece por utilizar a temperatura mais
baixa.
¡ Biscoitos inseridos ao mesmo tempo em tabuleiros
ou formas podem não ficar cozidos ao mesmo tem-
po.
¡ Níveis de inserção para cozer em 2níveis:
– Tabuleiro universal: nível3
Tabuleiro: nível1
– Formas sobre a grelha:
Primeira grelha: nível3
Segunda grelha: nível1
¡ Níveis de inserção para cozer em 3níveis:
– Tabuleiro: nível4
– Tabuleiro universal: nível3
– Tabuleiro: nível1
¡ Pão-de-ló de água
– Se cozinhar em 2níveis, coloque as formas de
mola de forma deslocada umas sobre as outras.