Instruction Manual

Como obter bons resultados pt
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¡ Consoante o tamanho e o tipo do assado, deite até
½litro de água no tabuleiro universal.
Pode preparar um molho a partir do suco recolhido
produzido pelo assado. Além disso, é produzido
menos fumo e o interior do aparelho suja-se menos.
Assados em recipientes
Em caso de preparação em recipientes fechados, o in-
terior do aparelho fica mais limpo.
Notas gerais sobre assados em recipientes
¡ Use recipientes resistentes ao calor e adequados
para levar ao forno.
¡ Coloque o recipiente sobre a grelha.
¡ O melhor será usar recipientes de vidro.
¡ Respeite as indicações do fabricante do recipiente
para assados.
Assados em recipientes não tapados
¡ Utilize uma assadeira alta.
¡ Se não tiver um recipiente adequado, pode utilizar o
tabuleiro universal.
Assar em recipientes fechados
¡ Utilize uma tampa adequada e que tape bem.
¡ No caso de carne, deve existir uma distância míni-
ma de 3cm entre os alimentos e a tampa. O volu-
me da carne pode aumentar.
AVISO‒Risco de escaldadela!
Ao abrir a tampa depois de cozinhar, pode sair vapor
muito quente. Dependendo da temperatura, o vapor
pode não ser visível.
▶
Levante a tampa de modo a que o vapor quente
possa sair para o outro lado.
▶
Mantenha as crianças afastadas.
Grelhar
Grelhe os alimentos que pretende que fiquem estaladi-
ços.
¡ Grelhe peças com um peso e uma espessura idên-
ticos. As peças a grelhar alouram uniformemente e
ficam suculentas.
¡ Coloque as peças a grelhar diretamente sobre a
grelha.
¡ Para recolher os líquidos que escorrem, insira o ta-
buleiro universal, no mínimo, um nível abaixo da
grelha.
Notas
¡ A resistência do grelhador está sempre a ligar-se e
a desligar-se. Isso é normal. A frequência depende
da temperatura regulada.
¡ Pode haver produção de fumo enquanto grelha.
25.4 Cozinhar a vapor
Cozinhe refeições cuidadosamente. O alimento fica es-
pecialmente suculento.
Ao contrário da confecção com auxílio de vapor, a car-
ne não forma uma crosta.
¡ Utilize recipientes abertos, resistentes ao calor e
adequados para vapor.
¡ O mais adequado é o tabuleiro para vapor perfura-
do, tamanho XL. Para recolher os líquidos que es-
correm, insira o tabuleiro universal um nível abaixo
no interior do aparelho.
Pode também utilizar um tabuleiro de vidro e colo-
cá-lo sobre a grelha.
¡ Cubra com película os alimentos que normalmente
são preparados em banho-maria, p.ex., película
aderente.
¡ Não é necessário virar o alimento.
¡ Para um sabor alternativo, pode saltear carne, aves
ou peixe antes de as cozinhar a vapor. Reduza o
tempo de cozedura.
¡ As peças maiores levam mais tempo a aquecer e a
cozinhar.
¡ Se utilizar várias peças com o mesmo peso, o apa-
relho prolonga o tempo de aquecimento. O tempo
de cozedura permanece igual.
¡ Na parte principal das instruções de serviço encon-
tra informações sobre como regular Cozinhar a va-
por.
→"Vapor", Página 14
Legumes em vários níveis
Em 2 níveis pode cozinhar várias refeições ou menus
completos, p.ex. brócolos e batatas.
Arroz ou cereais
¡ Adicione água ou líquido na proporção indicada.
1:1,5 significa 150ml de líquido para 100g de ar-
roz.
25.5 Preparação de produtos
ultracongelados
¡ Não utilize produtos ultracongelados com gelo em
excesso
¡ Remova o gelo.
¡ Em parte, os produtos ultracongelados estão pré-
cozidos de forma irregular. Mesmo depois de cozi-
dos, mantêm um tom tostado irregular.
25.6 Preparação de refeições prontas
¡ Retire a refeição pronta da embalagem.
¡ Utilize recipientes resistentes ao calor para aquecer
ou cozinhar refeições prontas.