Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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Manter quente
Com o tipo de aquecimento Manter quente pode
manter quentes pratos acabados de confecionar.
Graças aos níveis de humidade, pode evitar que os
pratos acabados de confecionar fiquem secos.
Não tape os pratos.
Os pratos acabados de confecionar não devem ser
mantidos quentes durante mais de duas horas. Tenha
em atenção que, enquanto estão a ser aquecidos,
muitos pratos continuam a cozinhar. Não tape os
pratos.
Os vários níveis de vapor podem ser usados para
manter os pratos quentes:
■ Nível 1: assados e salteados
■ Nível 2: soufflés e acompanhamentos
■ Nível 3: guisados e sopas
Refeições de teste
Estas tabelas foram elaboradas para institutos de
ensaio, a fim de facilitar os ensaios e testes do
aparelho.
De acordo com a norma EN 60350-1.
Cozer
Os bolos que tiverem sido introduzidos ao mesmo
tempo sobre tabuleiros ou em formas não têm
necessariamente de ficar prontos ao mesmo tempo.
Níveis para cozer em dois níveis:
■ Tabuleiro universal: nível 3
Tabuleiro: nível 1
■ Formas sobre a grelha
primeira grelha: nível 3
segunda grelha: nível 1
Níveis para cozer em três níveis:
■ Tabuleiro: nível 4
■ Tabuleiro universal: nível 3
■ Tabuleiro: nível 1
Bolo de maçã coberto
Bolo de maçã coberto num só nível: dispor as formas
de mola escuras uma ao lado da outra.
Bolo de maçã coberto em dois níveis: dispor as formas
de mola escuras uma sobre a outra.
Bolos em formas de mola em folha-de-flandres: cozer
num só nível com calor superior/inferior. Utilize o
tabuleiro universal em vez da grelha e coloque a forma
de mola por cima.
Conselhos
■ Os valores de regulação são aplicáveis à introdução
no aparelho frio.
■ Respeite as indicações relativas ao pré-aquecimento
contidas nas tabelas. Os valores de regulação não
preveem o aquecimento rápido.
■ Para cozer, utilize primeiro a mais baixa das
temperaturas indicadas.
Tipos de aquecimento usados:
■ ‚ Ar quente circ CircoTherm
■ ƒ Calor superior/inferior
■ „ Potência para pizzas
Os níveis da intensidade de vapor encontram-se
expressos em números na tabela:
■ 1 = reduzida
■ 2 = média
■ 3 = elevada
Prato Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensida-
de de va-
por
Duração
em min.
Cozer
Biscoitos Tabuleiro 3
ƒ
140-150* - 25-40
Biscoitos Tabuleiro 3
‚
140-150* - 25-40
Biscoitos, 2 níveis Tabuleiro universal + tabuleiro 3+1
‚
140-150* - 30-40
Biscoitos, 3 níveis Tabuleiros + tabuleiro universal 4+3+1
‚
130-140* - 35-55
Bolinhos Tabuleiro 3
ƒ
160* - 20-30
Bolinhos Tabuleiro 3
‚
150* - 25-35
Bolinhos, 2 níveis Tabuleiro universal + tabuleiro 3+1
‚
150* - 25-35
Bolinhos, 3 níveis Tabuleiros + tabuleiro universal 4+3+1
‚
140* - 35-45
Pão-de-ló de água Forma de mola com Ø 26 cm 2
ƒ
160-170** - 25-35
Pão-de-ló de água Forma de mola com Ø 26 cm 2
‚
160-170** - 25-35
Pão-de-ló de água Forma de mola com Ø 26 cm 2
‚
150-160 1 10
- 20-25
Pão-de-ló de água, 2 níveis Forma de mola com Ø 26 cm 3+1
‚
150-170** - 30-50
Bolo de maçã coberto 2 formas de chapa preta Ø 20 cm 2
„
170-180 - 60-80
* Pré-aquecer 5 min., não utilize a função de aquecimento rápido
** Pré-aquecer, não utilize a função de aquecimento rápido