Instruction Manual

Testado para si no nosso estúdio de cozinha pt
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Encontra informações adicionais nas dicas sobre
assar/estufar lentamente no final da tabela dos valores
de regulação.
O seu aparelho dispõe de um tipo de aquecimento
Assar/Estufar lentamente. Coloque o aparelho em
funcionamento apenas depois de ter arrefecido
completamente. Deixe que o interior do aparelho
aqueça bem com o recipiente durante aprox. 15
minutos.
Na zona de cozinhar, salteie a carne em lume muito
alto, de todos os lados, incluindo nas pontas, durante o
tempo que for suficiente. Deite-a de imediato no
recipiente pré-aquecido. Volte a colocar o recipiente
com a carne no interior do aparelho e cozinhe
lentamente.
Valores de regulação recomendados
A temperatura do método de cozinhar lentamente e a
duração da cozedura depende do tamanho, da
espessura e da qualidade da carne. Por esse motivo,
são indicadas zonas de regulação.
Tipo de aquecimento usado:
■ Š Assar lentamente
Prato Recipiente Nível Tipo de
aqueci-
mento
Tempo de
alourar em
min.
Temperatu-
ra em °C
Duração
em min.
Aves
Peito de pato, no ponto, 300 g cada Recipiente aberto 2
Š
6-8 90* 45-60
Filetes de peito de frango, 200 g cada,
bem passado
Recipiente aberto 2
Š
4 120* 45-60
Peito de peru, sem osso, 1 kg, bem
passado
Recipiente aberto 2
Š
6-8 120* 110-130
Carne de porco
Lombo de porco assado, 5-6 cm de
espessura, 1,5 kg
Recipiente aberto 2
Š
6-8 80* 130-180
Lombinho de porco, inteiro Recipiente aberto 2
Š
4-6 80* 45-70
Carne de vaca
Carne de vaca assada (quadril), 6-
7 cm de espessura, 1,5 kg, bem pas-
sada
Recipiente aberto 2
Š
6-8 100* 150-180
Lombo de vaca, 1 kg Recipiente aberto 2
Š
4-6 80* 90-120
Rosbife, 5-6 cm de espessura Recipiente aberto 2
Š
6-8 80* 120-180
Medalhões de vaca/bifes de alcatra,
4 cm de espessura
Recipiente aberto 2
Š
4 80* 30-60
Carne de vitela
Carne de vitela para assar, 4-5 cm de
espessura, 1,5 kg
Recipiente aberto 2
Š
6-8 80* 80-140
Carne de vitela para assar, 7-10 cm
de espessura, 1,5 kg
Recipiente aberto 2
Š
6-8 80* 140-200
Lombinho de vitela, inteiro, 800 g Recipiente aberto 2
Š
4-6 80* 70-120
Medalhões de vitela, 4 cm de espes-
sura
Recipiente aberto 2
Š
4 80* 30-50
Carne de borrego
Lombo de borrego, desossado, 200 g
cada
Recipiente aberto 2
Š
4 80* 30-45
Perna de borrego sem osso, no ponto,
1 kg inteira
Recipiente aberto 2
Š
6-8 95* 120-180
* pré-aquecer