Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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Em regra, quanto maior for um peixe, tanto mais baixa
é a temperatura e, em consequência, tanto maior o
tempo de cozedura.
Se não tiver sido colocado de barriga, vire o peixe após
aprox.
^ a Z do tempo indicado.
Conselho: Utilize apenas papel manteiga, que é
apropriado para a temperatura selecionada. Corte
sempre o papel manteiga em excesso.
Retire os acessórios não utilizados do interior do
aparelho. Assim, obterá um ótimo resultado de
cozedura e poupará até cerca de 20% de energia.
Tipos de aquecimento usados:
■ ‚ Ar quente circ CircoTherm
■ ƒ Calor superior/inferior
■ ‡ Thermogrill
■ ˆ Grelhar grande quantidade
■ ‹ Cozinhar a vapor
Os níveis da intensidade de vapor encontram-se
expressos em números na tabela:
■ 1 = reduzida
■ 2 = média
■ 3 = elevada
Prato Acessórios / recipiente Nível do
tabuleiro
Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensida-
de de va-
por
Duração
em min.
Peixe
Peixe, grelhado, inteiro 300 g, p. ex.
truta
Grelha 2
‡
170-190 - 20-30
Peixe, assado, inteiro 300 g, p. ex. truta Tabuleiro universal 2
‚
170-180 1 15-20
160-170 - 5-10
Peixe, cozinhado a vapor, inteiro 300 g,
p. ex. truta
Recipiente de cozer a vapor 3
‹
80-90 - 15-25
Peixe, grelhado, inteiro 1,5 kg, p. ex. sal-
mão
Grelha 2
‡
170-190 - 30-40
Peixe, cozinhado a vapor, inteiro 1,5 kg,
p. ex. bacalhau
Recipiente de cozer a vapor 3
‹
80-90 - 35-50
Filetes de peixe
Filete de peixe, simples, grelhado Grelha 4
ˆ
220* - 15-25
Filete de peixe, simples, cozinhado a
vapor
Recipiente de cozer a vapor 3
‹
80-100 - 10-16
Postas de peixe
Posta de peixe, 3 cm de espessura** Grelha 4
ˆ
275 - 10-20
Peixe, congelado
Peixe, inteiro 300 g, p. ex. truta Recipiente de cozer a vapor 3+1
‹
80-100 - 20-25
Filete de peixe, simples Recipiente fechado 2
ƒ
210-230 - 20-30
Filete de peixe, gratinado Grelha 2
‡
200-220 - 45-60
Filete de peixe, gratinado Recipiente aberto 2
‡
200-220 1 35-45
Barrinhas de peixe (virar de vez em
quando)
Tabuleiro universal 3
ƒ
200-220 - 20-30
Pratos de peixe
Terrina de peixe Forma para terrina 2
‹
70-80 - 45-80
* pré-aquecer
** Introduzir o tabuleiro universal no nível 2