Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
52
Dicas para assar, estufar e grelhar
Carne de vitela
Carne de vitela para assar, 1,5 kg Recipiente aberto 2
‡
160-170 - 100-120
Carne de vitela para assar, 1,5 kg Recipiente aberto 2
‚
170-180 1 90-110
Perna de vitela, 1,5 kg Recipiente aberto 2
ƒ
200-210 - 100-120
Perna de vitela, 1,5 kg Recipiente aberto 2
‚
170-180 1 100-120
Carne de borrego
Perna de borrego sem osso, no ponto,
1,5 kg
Recipiente aberto 2
‡
170-190 - 50-80
Perna de borrego sem osso, no ponto,
1,5 kg
Recipiente aberto 2
‡
170-180 1 80-90
Lombo de borrego com osso*** Grelha 2
‡
180-190 - 40-50
Lombo de borrego com osso*** Recipiente aberto 3
‡
200-210* 1 25-30
Costeleta de borrego**** Grelha 4
ˆ
275 - 14-18
Salsichas
Salsichas grelhadas Grelha 4
ˆ
275 - 10-15
Salsichas de Viena Recipiente de cozer a vapor 3
‹
80 - 14-20
Salsichas brancas Recipiente de cozer a vapor 3
‹
80 - 12-20
Pratos de carne
Rolo de carne picada, 1 kg Recipiente aberto 2
‡
170-180 - 60-70
Rolo de carne picada, 1 kg Recipiente aberto 2
‚
190-200 1 70-80
Prato Acessórios/recipiente Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensida-
de de va-
por
Tempo de
duração
em min.
* pré-aquecer
** para começar, adicionar aprox. 200 ml de líquido no recipiente; o depósito de água tem de ser reenchido durante o funcionamento
*** sem virar
**** Introduzir o tabuleiro universal no nível 2
** para começar, adicionar aprox. 100 ml de líquido no recipiente; o depósito de água tem de ser reenchido durante o funcionamento
O interior do aparelho fica muito sujo. Prepare os seus alimentos numa assadeira tapada ou utilize a chapa para grelhados. Se utilizar a chapa para
grelhados, obterá resultados excelentes. A chapa para grelhados pode ser comprada posteriormente como
acessório especial.
O assado ficou muito escuro e a
crosta ficou com partes queimadas e/
ou o assado ficou muito seco.
Verifique o nível e a temperatura. Para a próxima vez, selecione uma temperatura mais baixa e, se necessário,
reduza o tempo do assado.
A crosta ficou muito fina. Aumente a temperatura ou ligue o grill por breves instantes no fim do assado.
O assado tem bom aspeto mas o
molho ficou queimado.
Para a próxima vez, opte por um tabuleiro mais pequeno e, se necessário, junte mais líquido.
O assado tem bom aspeto mas o
molho ficou muito claro e aguado.
Para a próxima vez, opte por um recipiente maior e, se necessário, junte menos líquido.
Ao estufar, a carne fica esturricada. O recipiente tem de ter uma tampa adequada e vedar bem.
Reduza a temperatura e, se necessário, adicione mais líquido durante o estufado.
O grelhado fica ressequido. Deite sal na carne só depois de estar grelhada. O sal retém a água da carne. Não espete os grelhados ao virar.
Utilize uma pinça para voltar grelhados.