Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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Pizas, quiches e bolos salgados
O seu aparelho permite-lhe escolher entre inúmeros
tipos de aquecimento para a preparação de pizas,
quiches e bolos salgados. Nas tabelas dos valores de
regulação encontra as regulações ideais para muitos
pratos.
Respeite também as instruções no ponto relativo a
Deixar levedar a massa.
Utilize apenas acessórios originais do seu aparelho.
Eles adequam-se na perfeição ao interior do aparelho e
aos modos de funcionamento.
Cozer com auxílio de vapor
Com o auxílio de vapor, certos bolos (p. ex. bolos de
massa levedada) adquirem uma crosta estaladiça e um
aspeto reluzente. Os bolos secam menos.
Cozer com auxílio de vapor só é possível num nível.
Níveis
Utilize os níveis indicados.
Cozer num só nível
Para cozer num só nível utilize os seguintes níveis:
■ bolos altos: nível 2
■ bolos baixos: nível 3
Se utilizar o tipo de aquecimento Ar quente circulante
CircoTherm, pode escolher entre os níveis 1, 2, 3 e 4.
Cozer em vários níveis
Utilize o Ar quente circulante CircoTherm. Os bolos que
tiverem sido introduzidos ao mesmo tempo sobre
tabuleiros ou em formas não têm necessariamente de
ficar prontos ao mesmo tempo.
Cozer em dois níveis:
■ Tabuleiro universal: nível 3
Tabuleiro: nível 1
■ Formas sobre a grelha
primeira grelha: nível 3
segunda grelha: nível 1
Cozer em quatro níveis:
■ 4 grelhas com papel manteiga
primeira grelha: nível 4
segunda grelha: nível 3
terceira grelha: nível 2
quarta grelha: nível 1
A preparação simultânea de pratos permite-lhe poupar
até 45 por cento de energia. Coloque as formas
sobrepostas ou lado a lado no interior do aparelho.
Acessórios
Certifique-se de que utiliza sempre acessórios
adequados e que os introduz corretamente.
Grelha
Inserir a grelha com o lado aberto virado para a porta
do aparelho e a curvatura virada para baixo. Coloque
sempre recipientes e formas por cima da grelha.
Tabuleiro universal ou tabuleiro
Inserir o tabuleiro universal ou tabuleiro
cuidadosamente até ao fim, com a parte arredondada
virada para a porta do aparelho.
Utilize o tabuleiro universal para fazer piza com muita
cobertura.
Formas para bolos
As mais apropriadas são as formas escuras em metal.
As formas em folha-de-flandres, cerâmica e vidro
prolongam o tempo de cozedura e o bolo não coze de
modo uniforme. Se fizer um bolo com estas formas e
pretender usar o Calor superior/inferior, insira a forma
no nível 1.
Para cozer com auxílio de vapor, as formas têm de ser
resistentes ao calor e ao vapor.
Papel manteiga
Utilize apenas papel manteiga, que é apropriado para a
temperatura selecionada. Corte sempre o papel
manteiga em excesso.
"Laugengebäck", porções de massa Tabuleiro universal 3
„
180-200 - 20-25
"Laugengebäck", porções de massa Tabuleiro 3
ƒ
210-230 1 18-25
Croissant, porções de massa Tabuleiro universal 3
‚
170-190 - 30-35
Croissant, porções de massa Tabuleiro 3
‚
180-200 1 20-25
Pãezinhos, baguetes, regeneração Grelha 2
¨
160-170 - 10-20
Tosta
Gratinar tostas, 4 unidades Grelha 3
‡
190-210 - 10-15
Gratinar tostas, 12 unidades Grelha 3
‡
230-250 - 10-15
Dourar tostas (não pré-aquecer) Grelha 4
ˆ
275 - 4-6
Prato Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensida-
de de va-
por
Duração
em min.
* pré-aquecer