Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
67
asemenea, puteţi adăuga şi alte condimente sau
mirodenii.
Peşte: condimentaţi şi turnaţi unt topit peste acesta.
Prelungiţi durata de prăjire dacă alimentele preparate în
vid nu au atins temperatura dorită.
Serviţi alimentele pe vase încălzite şi asezonate cu
sosuri fierbinţi sau unt topit fierbinte, deoarece
prepararea în vid se realizează la temperaturi relativ
scăzute.
Alimente Accesorii Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Timpul de
prepara-
re în min.
Indicaţie/recomandare
Carne
File de vită, mediu, 2 cm grosime Grătar + tavă universală
¸
60 80 Preparaţi alimentele în vid cu unt şi roz-
marin.
Friptură de vită (pulpă, spată etc.), în
sânge, 2 - 3 cm grosime
Grătar + tavă universală
¸
58 90
Friptură de vită (pulpă, spată etc.),
medie, 2 - 3 cm grosime
Grătar + tavă universală
¸
62 80
File de vită, în sânge, 3 - 4 cm grosime Grătar + tavă universală
¸
58 100
File de vită, mediu, 3 - 4 cm grosime Grătar + tavă universală
¸
62 90
Muşchi de porc (80 g) Grătar + tavă universală
¸
63 75 Preparaţi alimente în vid cu unt şi busu-
ioc proaspăt.
Spată de miel, fără os Grătar + tavă universală
¸
58 50 Preparaţi alimente în vid cu puţină sare,
unt şi cimbru.
Carne de pasăre
Piept de raţă (350 g) Grătar + tavă universală
¸
62 70 Tăiaţi stratul de grăsime, presăraţi
puţină sare şi piper, adăugaţi o bucată
mică de coajă de portocală şi preparaţi
în vid.
Piept de pui (250 g) Grătar + tavă universală
¸
65 60 Preparaţi în vid cu unt, puţină sare şi
cimbru.
Peşte
Cod (140 g) Grătar + tavă universală
¸
58 25 Preparaţi în vid cu unt şi puţină sare.
Cambulă/Calcan (150 g) Grătar + tavă universală
¸
58 30
Şalău (140 g) Grătar + tavă universală
¸
60 20
Legume
Conopidă (500 g) Grătar + tavă universală
¸
85 40 - 50 Preparaţi în vid cu puţină apă, unt, sare
şi nucşoară.
Ciuperci, tăiate în sferturi
(500 g)
Grătar + tavă universală
¸
85 20 - 25 Preparaţi în vid cu unt, rozmarin, puţin
usturoi şi sare.
Cicoare, tăiată în jumătate
(4 - 6 bucăţi)
Grătar + tavă universală
¸
85 40 - 45 Preparaţi în vid cu zeamă de portocale,
zahăr, sare, unt şi cimbru.
Sparanghel verde, întreg
(600 g)
Grătar + tavă universală
¸
85 20 - 30 Îşi păstrează culoarea verde vie atunci
când este preparat în vid.
Ambalaţi în vid cu unt, sare, puţin zahăr
şi piper.
Morcovi, tăiaţi în rondele cu grosimea
de 0,5 cm
(600 g)
Grătar + tavă universală
¸
90 70 - 80 Preparaţi în vid cu zeamă de portocale,
curry şi unt.
Cartofi, fără coajă, tăiaţi în sferturi
(800 g)
Grătar + tavă universală
¸
95 35 - 45 Preparaţi în vid cu unt şi sare.
Optim pentru prepararea ulterioară, de
exemplu, pentru salată.
Roşii cherry, întregi sau tăiate în jumă-
tăţi (500 g)
Grătar + tavă universală
¸
58 25 - 35 Amestec de roşii cherry roşii şi galbene.
Preparaţi în vid cu ulei de măsline, sare
şi zahăr.
Dovleac, tăiat cubuleţe, cu grosimea de
2 x 2 cm (600 g)
Grătar + tavă universală
¸
90 25 - 35 Durata de preparare poate să varieze în
funcţie de sortimentul de dovleac.