Instructions for use

Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic ro
63
Conservarea şi extragerea sucului
Aparatul dvs. este adecvat de asemenea pentru
conservare şi extragerea sucului.
Conservare
În aparatul dvs. puteţi conserva fructe şi legume.
:Avertizare – Pericol de rănire!
În cazul unor alimente conservate greşit, borcanele pot
crăpa. Respectaţi indicaţiile pentru conservare.
Borcane
Utilizaţi numai borcane de conservare curate şi fără
deteriorări. Utilizaţi numai garnituri de cauciuc rezistente
la căldură, curate şi nedeteriorate. Verificaţi în prealabil
clemele şi arcurile.
Recomandare: Pentru curăţarea borcanelor puteţi
utiliza funcţia Dezinfectare.
În cadrul unui proces de conservare, utilizaţi numai
borcane de aceeaşi mărime şi cu acelaşi aliment. În
interiorul cuptorului puteţi conserva concomitent
conţinutul a maxim şase borcane de ^, 1 sau 1^ litri.
Nu utilizaţi borcane mai mari sau mai înalte. Capacele
ar putea crăpa.
În timpul conservării, borcanele nu trebuie să se atingă
între ele în interiorul cuptorului.
Pregătirea fructelor şi legumelor
Utilizaţi doar fructe şi legume foarte bune. Spălaţi-le
bine.
În funcţie de tip, curăţaţi fructele, respectiv legumele,
scoateţi sâmburii şi puneţi-le în borcane până la cca.
2 cm sub margine.
Fructe: puneţi fructele în borcane cu soluţie de zahăr
fierbinte, fără spumă, (cca. 400 ml pentru un borcan de
1 litru). La un litru de apă:
■ cca. 250 g de zahăr în cazul fructelor dulci
■ cca. 500 g de zahăr în cazul fructelor acrişoare
Legume: puneţi legumele în borcane cu apă fiartă, când
aceasta este încă fierbinte.
Ştergeţi marginile borcanului, acestea trebuie să fie
curate. Aşezaţi pe fiecare borcan o garnitură inelară,
umedă, din cauciuc şi capacul. Închideţi borcanele cu
cleme. Aşezaţi borcanele în recipientul perforat pentru
preparare la aburi, mărimea XL, astfel încât să nu se
atingă între ele. Reglaţi în modul indicat în tabel.
Finalizarea conservării
După timpul de preparare indicat, deschideţi uşa
aparatului. Scoateţi borcanele din interiorul cuptorului
numai când acestea s-au răcit complet.
Ştergeţi apoi interiorul cuptorului.
Extragerea sucului
Puneţi fructele cu zahăr într-un castron înainte de
extragerea sucului. Lăsaţi-le să stea cel puţin o oră,
pentru a lăsa suc.
Apoi puneţi fructele în recipientul perforat pentru
preparare la aburi, mărimea XL şi introduceţi-l pe
nivelul 2. Pentru colectarea sucului, introduceţi
dedesubt tava universală. Setaţi după cum este indicat
în tabel.
După scurgerea timpului de preparare, puneţi fructele
într-un şervet şi presaţi-le pentru a scoate restul de suc.
Ştergeţi apoi interiorul cuptorului.
Valori de setare recomandate
Timpii indicaţi în tabelul de setări reprezintă valori
orientative pentru conservarea fructelor şi legumelor şi
pentru extragerea sucului din fructe şi legume. Acestea
pot fi influenţate de temperatura încăperii, numărul de
borcane, cantitatea, temperatura şi calitatea conţinutului
borcanului. Datele se referă la borcane rotunde de 1
litru.
Modul de încălzire utilizat:
■ ‹ Preparare la abur
Preparatul Accesorii/veselă Nivelul Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Durata de
prepara-
re în mi-
nute
Conservare
Legume, de exemplu, morcovi Borcane cu capacitatea de 1 litru 2
‹
100 30-120
Drupe, de exemplu, cireşe, prune Borcane cu capacitatea de 1 litru 2
‹
100 25-30
Fructe cu seminţe, de exemplu mere, căpşuni Borcane cu capacitatea de 1 litru 2
‹
100 25-30
Deshidratare
Zmeură Recipient XL pentru preparare cu aburi 3
‹
100 30-45
Coacăze Recipient XL pentru preparare cu aburi 3
‹
100 40-50