Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Scongelamento
Il livello di scongelamento è adatto per scongelare
verdura e frutta surgelata. Per scongelare prodotti da
forno utilizzare il tipo di riscaldamento Aria calda 4D. È
consigliabile scongelare il pollame, la carne e il pesce
nel frigorifero.
Per scongelare gli alimenti surgelati, toglierli dalla
confezione.
Disporre la frutta e la verdura surgelata nel contenitore
per la cottura a vapore forato misura XL e inserire sotto
la leccarda. Così l'alimento non rimane nell'acqua
scongelata, che viene raccolta. Per gli alimenti surgelati
per cui deve essere conservato il liquido, ad es. gli
spinaci alla panna, utilizzare la leccarda o una stoviglia
sulla griglia.
Disporre i prodotti da forno sulla griglia.
Impostazioni consigliate
I tempi riportati nella tabella sono indicativi. Dipendono
dalla qualità, dalla temperatura di surgelamento (-18
°C) e dalle caratteristiche degli alimenti. Sono indicati
intervalli di tempo. Impostare dapprima il tempo minimo
e, se necessario, prolungarlo.
Consiglio: Gli alimenti porzionati o surgelati piatti si
scongelano più rapidamente di quelli congelati in
blocco.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ ‚ Aria calda CircoTherm
■ “Livello di scongelamento
Pomodori ciliegini, interi oppure a metà
(500 g)
Griglia + leccarda
¸
58 25 - 35 Mischiare pomodori ciliegini rossi e
gialli.
Mettere sottovuoto con olio d'oliva, sale
e zucchero.
Zucca, in cubetti grandi 2 x 2 cm
(600°g)
Griglia + leccarda
¸
90 25 - 35 Il tempo di cottura può variare a
seconda del tipo di zucca.
Zucchine, a rondelle da 1 cm (600 g) Griglia + leccarda
¸
85 25 - 30 Mettere sottovuoto con olio d'oliva, sale
e timo.
Taccole, intere
(500 g)
Griglia + leccarda
¸
85 5 - 10 Mettere sottovuoto con burro e sale.
Dessert
Ananas, a fette da 1,5 cm (400 g) Griglia + leccarda
¸
85 70 - 80 Mettere sottovuoto con burro, miele e
vaniglia.
Mele, sbucciate, fette da 0,5 cm (2 -
4 pezzi)
Griglia + leccarda
¸
85 15 - 25 Mettere sottovuoto con salsa al cara-
mello.
Il tempo di cottura può variare a
seconda del tipo di mela.
Banane, intere
(2 - 4 pezzi)
Griglia + leccarda
¸
65 20 - 25 Mettere sottovuoto con burro, miele e
un baccello di vaniglia.
Pera, sbucciata a spicchi
(2 - 4 pezzi)
Griglia + leccarda
¸
85 25 - 35 Zuccherare con miele o zucchero.
Mandarini cinesi, a metà
(12 - 16 pezzi)
Griglia + leccarda
¸
85 75 - 80 Lavare in acqua calda, tagliare a metà e
denocciolare.
Mettere sottovuoto con burro, baccello
di vaniglia, miele e marmellata di albi-
cocche.
Salsa alla vaniglia (0,5 l) Griglia + leccarda
¸
80 15 - 25 Mescolare 0,5 l di latte, 1 uovo, 3 tuorli,
80 g di zucchero, la polpa di un bac-
cello di vaniglia e mettere sottovuoto.
Alimenti Accessori Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Tempo di
cottura
in min.
Consiglio/indicazione
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pane, pagnotte
Pane e pagnotte in generale Teglia 2
‚
50 40-70
Dolci
Dolci umidi Teglia 2
‚
50 70-90