Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Impostazioni consigliate
Qui sono riportate indicazioni per i diversi piatti con
CircoTherm Eco e Riscaldamento superiore/inferiore
Eco. La temperatura e la durata dipendono dal tipo e
dalla quantità di impasto. Per questo motivo sono
indicati intervalli e non valori precisi. La prima volta
provare con i valori più bassi. Una temperatura più
bassa permette una doratura più uniforme. Se occorre,
la volta successiva impostare un valore più alto.
Avvertenza: I tempi di cottura non si accorciano
impostando temperature più alte. Gli impasti
cuocerebbero bene soltanto fuori e non dentro.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ žCircoTherm Eco
■ ‘ Riscaldamento sup./inf. Eco
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Dolci in stampi
Torta morbida in stampo Stampo a ciambella/a cassetta 2
ž
140-160 60-80
Fondi di torta Stampo basso per torta 2
ž
150-170 20-30
Pan di Spagna, 2 uova Stampo basso per torta 2
ž
150-170 20-30
Pan di Spagna, 3 uova Stampo a cerniera Ø 26 cm 2
ž
160-170 25-40
Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera Ø 28 cm 2
ž
150-160 50-60
Ciambella lievitata Stampo a ciambella 2
‘
150-170 50-70
Dolci in teglia
Torta morbida con copertura asciutta Teglia 3
ž
150-170 25-40
Torta di pasta frolla con copertura asciutta Teglia 3
ž
170-180 25-35
Rotolo di Pan di Spagna Teglia 3
ž
180-190 15-20
Treccia lievitata, corona lievitata Teglia 3
‘
160-170 25-35
Torta lievitata con copertura asciutta Teglia 3
‘
160-180 15-20
Pasticcini
Muffin Teglia per muffin 2
ž
160-180 15-25
Cupcake Teglia 3
ž
150-160 25-35
Dolci di pasta sfoglia Teglia 3
ž
170-190 20-35
Bignè Teglia 3
ž
190-200 40-50
Biscotti Teglia 3
ž
140-160 15-30
Biscotti Teglia 3
ž
140-150 30-45
Dolcetti lievitati Teglia 3
‘
160-180 25-35
Pane e pagnotte
Pane misto, 1,5 kg Stampo a cassetta 2
‘
200-210 35-45
Panfocaccia Leccarda 3
‘
240-250 20-25
Panini dolci freschi Teglia 3
‘
170-190 15-20
Pagnotte fresche Teglia 3
‘
180-200 20-30
Carne
Arrosto di maiale senza cotenna, ad es. collo,
1,5 kg
Contenitore aperto 2
‘
180-190 120-140
Brasato di manzo, 1,5 kg Contenitore con coperchio 2
‘
200-220 140-160
Arrosto di vitello, 1,5 kg Contenitore aperto 2
‘
170-180 110-130
Pesce
Pesce intero stufato 300 g, ad es. trota Contenitore con coperchio 2
‘
190-210 25-35
Pesce intero stufato 1,5 kg, ad es. salmone Contenitore con coperchio 2
‘
190-210 45-55
Filetto di pesce al naturale, stufato Contenitore con coperchio 2
‘
190-210 15-25