Instructions for use

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Menù completo
In questo forno è possibile cuocere
contemporaneamente un intero menù senza alcuna
contaminazione di sapori o alterazione degli aromi.
Inserire nel vano di cottura per primi gli alimenti con il
tempo di cottura più lungo e i restanti al momento
opportuno. Tutti gli alimenti saranno così pronti
contemporaneamente.
Cottura a vapore
Nella cottura a vapore di un menù completo i tempi di
cottura aumentano, perché a ogni apertura della porta
fuoriesce del vapore ed è necessario un nuovo
riscaldamento.
Osservare le avvertenze riportate nelle varie sezioni di
questo capitolo:
■ il tempo di riscaldamento varia in base alle
dimensioni e al peso dei cibi
■ il tempo di cottura è indipendente dalla quantità
■ utilizzare stoviglie resistenti al vapore
■ coprire i soufflé con pellicola
■ inserire la leccarda sempre al livello 1
Livelli di inserimento degli accessori
Inserire gli accessori sempre nella sequenza indicata:
■ Livello 4: griglia con contenitore per la cottura a
vapore, dimensione S
■ Livello 3: contenitore per la cottura a vapore,
dimensione XL
■ Livello 1: leccarda
Impostazioni consigliate
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ ‹Cottura a vapore
Tipi di riscaldamento eco
CircoTherm eco e Riscaldamento sup./inf. eco sono tipi
di riscaldamento intelligenti per la preparazione delicata
di carne, pesce e dolci. L'apparecchio regola in modo
ottimale l'apporto di energia nel vano cottura. Il cibo
viene preparato in modo graduale sfruttando il calore
residuo. In questo modo rimane più succoso e si
scurisce di meno. A seconda della preparazione e
dell'alimento è possibile risparmiare energia. Aprendo
in anticipo lo sportello durante la cottura o
preriscaldando, si perde questo effetto.
Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio,
poiché sono ideati appositamente in funzione del vano
cottura e delle modalità di funzionamento. Rimuovere
gli accessori non utilizzati dal vano cottura.
Inserire le pietanze nel vano cottura vuoto e freddo. Con
la funzione CircoTherm eco, selezionare una
temperatura compresa tra 125 e 200 °C e con la
funzione Riscaldamento sup./inf. eco selezionare una
temperatura compresa tra 150 e 250 °C. Durante la
cottura tenere chiuso lo sportello dell'apparecchio.
Cuocere soltanto su un livello.
Il tipo di riscaldamento CircoTherm eco viene utilizzato
per definire la classe di efficienza energetica e il
consumo di energia in modalità con ricircolo d'aria. Il
Riscaldamento sup./inf. eco viene utilizzato per definire
il consumo di energia in modalità tradizionali.
Accessori
Assicurarsi di utilizzare sempre l'accessorio adatto e di
averlo inserito nel verso corretto.
Griglia
Introdurre la griglia con il lato aperto rivolto verso lo
sportello dell'apparecchio e con la curvatura rivolta
verso il basso. Posizionare sempre la stoviglia e gli
stampini sulla griglia.
Leccarda o teglia
Procedendo con cautela, inserire la leccarda o la teglia
fino in fondo, con la parte obliqua rivolta verso la porta
dell'apparecchio.
Stampi e stoviglie
Gli stampi da forno più indicati sono quelli scuri in
metallo. Così si può risparmiare fino al 35% di energia.
Le stoviglie in acciaio inossidabile o alluminio riflettono
il calore come uno specchio. Le stoviglie non riflettenti
in smalto, vetro resistente al calore o alluminio
pressofuso rivestito sono le più indicate.
Gli stampi in lamiera stagnata, in ceramica o in vetro
prolungano i tempi di cottura e impediscono una
duratura uniforme.
Carta da forno
Utilizzare solo carta da forno adatta per la temperatura
selezionata. Tagliare sempre la carta da forno nella
misura giusta.



Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Filetto di salmone surgelato Contenitore per la cottura a vapore non forato,
misura S
4
‹
100 20
Broccoli Contenitore per la cottura a vapore forato,
misura XL
3
‹
100 9
Patate lesse tagliate in quattro Contenitore per la cottura a vapore forato,
misura S
4
‹
100 25