Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Le stoviglie devono essere resistenti al vapore e al
calore. Le stoviglie con le pareti spesse allungano i
tempi di cottura.
Coprire con la pellicola gli alimenti che normalmente
vengono cotti a bagnomaria.
Tempi di cottura e quantità
Nella cottura a vapore i tempi di cottura non dipendono
dalla quantità totale, ma dalle dimensioni dei singoli
pezzi. Una grande quantità totale aumenta il tempo di
riscaldamento, non quello di cottura.
I pezzi più grandi richiedono tempi di riscaldamento e di
cottura più lunghi. Se si utilizzano più pezzi con lo
stesso peso, il tempo di riscaldamento si allunga, ma
non quello di cottura.
Prendere nota delle dimensioni dei pezzi indicate nella
tabella. Per pezzi più piccoli il tempo di cottura si
riduce, per i pezzi più grandi si prolunga. Anche la
qualità e il grado di maturazione influiscono sul tempo
di cottura. Pertanto i valori riportati sono soltanto
indicativi.
Distribuire sempre gli alimenti nelle stoviglie in modo
uniforme. Qualora gli strati presenti abbiano dimensioni
differenti, la cottura non sarà uniforme. Per gli alimenti
delicati, evitare un numero eccessivo di strati. Si
consiglia di utilizzare due contenitori.
Riso e cereali
Aggiungere acqua o del liquido nelle proporzioni
indicate. Ad esempio, 1:1,5 significa aggiungere
150 ml di liquido per 100 g di riso.
Cottura al forno e al grill
Utilizzare solo gli accessori originali.
Cottura su un livello
Rispettare i livelli di inserimento indicati nelle tabelle.
Cottura su due livelli
Utilizzare Aria calda CircoTherm. Non sempre due o più
teglie inserite nello stesso momento sono pronte
contemporaneamente.
■ Leccarda: livello 3
■ Teglia: livello 1
Accessori
Assicurarsi di utilizzare sempre l'accessorio adatto e di
averlo inserito nel verso corretto.
Griglia
Introdurre la griglia con il lato aperto rivolto verso lo
sportello dell'apparecchio e con la curvatura rivolta
verso il basso. Posizionare sempre la stoviglia e gli
stampini sulla griglia.
Leccarda o teglia
Procedendo con cautela, inserire la leccarda o la teglia
fino in fondo, con la parte obliqua rivolta verso la porta
dell'apparecchio.
Carta da forno
Utilizzare solo carta da forno adatta per la temperatura
selezionata. Tagliare sempre la carta da forno nella
misura giusta.
Impostazioni consigliate
Nella tabella è indicato il tipo di riscaldamento ottimale
per diversi piatti. La temperatura e la durata della
cottura dipendono dalla quantità e dalle caratteristiche
degli alimenti. Per questo motivo sono indicati intervalli
e non valori precisi. La prima volta provare con i valori
più bassi. Una temperatura più bassa permette una
doratura più uniforme. Se occorre, la volta successiva
impostare un valore più alto.
I valori indicati si riferiscono all'inserimento dei cibi nel
vano di cottura freddo. Se si preriscalda il forno, ridurre
i tempi di cottura indicati di alcuni minuti.
I cibi per cui è necessario il preriscaldamento sono
opportunamente segnalati nella tabella. Inserire la
pietanza e l'accessorio nel vano di cottura soltanto
dopo il preriscaldamento.
Per la preparazione di ricette non indicate, orientarsi in
base ai piatti simili riportati nella tabella.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ ‚ Aria calda CircoTherm
■ „Livello pizza
■ …Funzione cottura pane
■ ˆGrill, superficie grande
■ ‹Cottura a vapore
I livelli dell'intensità del vapore sono indicati in numeri
nella tabella:
■ 1 = bassa
■ 2 = media
■ 3 = alta
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Intensità
vapore
Durata in
min.
Verdura fresca
Carciofi interi al vapore Contenitore per la cottura a vapore 3
‹
100 - 30-35
Cavolfiori interi al vapore Contenitore per la cottura a vapore 3
‹
100 - 25-35
Rosette di broccoli al vapore Contenitore per la cottura a vapore 3
‹
100 - 7-8
Fagiolini al vapore Contenitore per la cottura a vapore 3
‹
100 - 18-25
Carote a rondelle al vapore Contenitore per la cottura a vapore 3
‹
100 - 10-20
Cavolo rapa a rondelle al vapore Contenitore per la cottura a vapore 3
‹
100 - 20-25
Porri ad anelli al vapore Contenitore per la cottura a vapore 3
‹
100 - 8-10
Pannocchie di granoturco al vapore Terrina 3
‹
100 - 30-40