Instruction Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
58
Aanbevolen instelwaarden
Hier vindt u gegevens voor de verschillende gerechten
met CircoTherm eco en boven- en onderwarmte eco.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn
er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met
de lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. Stel het apparaat indien
nodig de volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak
zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet
goed doorgebakken zijn.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ ž CircoTherm Eco
■ ‘ Boven- en onderwarmte Eco
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Gebak in vormen
Cake in de vorm Krans/rechthoekige vorm 2
ž
140-160 60-80
Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 2
ž
150-170 20-30
Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 2
ž
150-170 20-30
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 2
ž
160-170 25-40
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 2
ž
150-160 50-60
Gistdeegtulband Tulbandvorm 2
‘
150-170 50-70
Gebak op de plaat
Cake met droge bedekking Bakplaat 3
ž
150-170 25-40
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 3
ž
170-180 25-35
Biscuitrol Bakplaat 3
ž
180-190 15-20
Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 3
‘
160-170 25-35
Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 3
‘
160-180 15-20
Klein gebak
Muffins Muffinplaat 2
ž
160-180 15-25
Small cakes Bakplaat 3
ž
150-160 25-35
Bladerdeeggebak Bakplaat 3
ž
170-190 20-35
Branddeeggebak, bijv. soesjes Bakplaat 3
ž
190-200 40-50
Koekjes Bakplaat 3
ž
140-160 15-30
Sprits Bakplaat 3
ž
140-150 30-45
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 3
‘
160-180 25-35
Brood & broodjes
Gemengd brood, 1,5 kg Langwerpige bakvorm 2
‘
200-210 35-45
Plat rond brood Braadslede 3
‘
240-250 20-25
Broodjes, zoet, vers Bakplaat 3
‘
170-190 15-20
Broodjes, vers Bakplaat 3
‘
180-200 20-30
Vlees
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv.
halsstuk, 1,5 kg
Open vorm 2
‘
180-190 120-140
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 2
‘
200-220 140-160
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 2
‘
170-180 110-130
Vis
Vis, gestoofd, heel 300 g, bijv. forel Gesloten vorm 2
‘
190-210 25-35
Vis, gestoofd, heel 1,5 kg, bijv. zalm Gesloten vorm 2
‘
190-210 45-55
Visfilet, ongepaneerd, gestoofd Gesloten vorm 2
‘
190-210 15-25