Instruction Manual

es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
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temperatura y la composición de los alimentos. Por lo
tanto, se indican rangos de tiempo. Ajustar primero la
configuración de tiempo más corta e ir aumentando el
tiempo si es necesario.
Los valores de la tabla son válidos para la inserción de
los alimentos con el compartimento sin precalentar.
Para preparar determinados alimentos es necesario
precalentar, lo cual viene indicado en la tabla.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar energía.
Tipo calentam. utilizado:
■ ¨ Regenerar
Conservar caliente
El tipo de mantenimiento Conservar caliente permite
mantener calientes los platos ya cocinados. Los
diferentes grados de humedad permiten evitar que los
platos cocinados se resequen.
No cubrir los alimentos.
No mantener los platos cocinados calientes durante
más de dos horas. Tener en cuenta que algunos
alimentos continúan cociendo durante el mantenimiento
en caliente. No cubrir los alimentos.
Los diversos niveles de vapor son adecuados para
conservar calientes los siguientes platos:
■ Nivel 1: piezas para asar y alimentos hechos vuelta
y vuelta
■ Nivel 2: gratinados y guarniciones
■ Nivel 3: cocidos y sopas
Comidas normalizadas
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de
pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas
del aparato.
Según EN 60350-1.
Hornear
Las pastas sobre bandejas o moldes que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qué estar listas en el mismo momento.
Alturas de inserción para hornear en dos niveles:
■ Bandeja universal: altura 3
Bandeja de horno: altura 1
■ Moldes sobre la parrilla
Primera parrilla: altura 3
Segunda parrilla: altura 1
Alturas de inserción para hornear en tres niveles
■ Bandeja de horno: altura 4
■ Bandeja universal: altura 3
■ Bandeja de horno: altura 1
Pastel de manzana cubierto
Pastel de manzana cubierto en un nivel: colocar los
moldes desarmables oscuros uno al lado del otro.
Pastel de manzana cubierto en dos niveles: colocar los
moldes desarmables uno en cada nivel sin que
coincidan uno encima de otro.
Pasteles en moldes desarmables de hojalata: hornear
con calor superior/ inferior en un nivel. Utilizar la
Plato Accesorio / recipiente Altura de
inserción
Tipo de
calenta-
miento
Temperatu-
ra en °C
Duración
en minu-
tos
Verduras, refrigeradas
1 kg Recipiente abierto 2
¨
120-130 15-25
250 g Recipiente abierto 2
¨
120-130 5-15
Platos, refrigerados
Plato combinado, 1 ración Recipiente abierto 2
¨
120-130 15-25
Sopa, Cocido, 400 ml Recipiente abierto 2
¨
120-130 10-25
Guarniciones, p. ej. pasta, albóndigas, patatas,
arroz
Recipiente abierto 2
¨
120-130 8-25
Gratinados, p. ej. lasaña, gratinado de patata Recipiente abierto 2
¨
120-140 10-25
Pizza, horneada Parrilla 2
¨
170-180* 5-15
Repostería
Panecillos, baguettes, horneados Parrilla 2
¨
150-160* 10-20
Volovanes Parrilla 2
¨
180* 4-10
Repostería, congelada
Pizza, horneada Parrilla 2
¨
170-180* 5-15
Panecillos, baguettes, horneados Parrilla 2
¨
160-170* 10-20
* Precalentar